€ 18,50
Voor porzione da 500g ca.
Aan favorieten toevoegen
Die Renaz is 'n kaas die gemaakt is van rauwe koeienmelk, afkomstig van de hooggelegen weiden in de wijk Renaz. Na het stremmen en zouten moet de kaas een rijping ondergaan van minstens 12 maanden op houten planken, voortdurend gedraaid.
Het krijgt een bijzonder significante dikte van de korst en de pasta wordt bijzonder compact, hard en geel door de beta-caroteen die vrijkomt van de vele bloemen die in deze weiden groeien.
Renaz è un piccolo borgo di montagna che si trova nel comune di Livinallongo tra le Dolomiti bellunesi. Storicamente qui rimane intatta la tradizione ladina, un enclave idiomico latino in terra teutonica. E la tradizione casara di quei popoli è rimasta e si mantiene oggi proprio nella produzione di questa perla lattea delle Dolomiti.
Raw cow's milk partially skimmed, natural goat rennet, sea salt.
Sein konsistents på palett er bestemt kompakt og smelter delikat på paletten med en vidunderlig rikdom av vegetabilske og blomsteraromaer.
Interessant for sin typiske granulasjon av tirosin, essensiell aminosyre, som fragmenteres med stor eleganse og kompenserer med den samlede kremetheten. Utmerket for å akkompagnere grov maismel, som Taragna eller Maranello.
For hvite viner med struktur og modnet som for eksempel Chardonnay eller Soave Superiore DOCG, med røde viner med middels struktur som Nebbiolo eller Valpolicella Ripasso.
€ 18,50
Voor porzione da 500g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Geraffineerde Renaz 500 g
Veneto
