€ 2,60 Voor 500g
Gragnano pasta produzione è abbastanza semplice. Un ottimo grano selezionato, acqua del Monte Faito, ottime impastatrici e il pezzo che ha fatto la differenza: la trafila in bronzo. L’impasto viene pressato su questo componente che produce forme diverse di pasta lunga e corte con la caratteristica di essere rugose e ruvide. Porose, ideali per sughi alla maniera napoletana e campana e per salse di pomodoro. La capacità di assorbire i condimenti da parte di questa pasta infatti è unica e inimitabile. Inoltre è una pasta che essica a basse temperature, tra 40 e 80 °C. Più si allunga il tempo di essicamento, migliore sarà la qualità della pasta soprattutto in fase di cottura, mantenendo una bella tonicità e integrità della forma.
See on tõenäoliselt tüüpiline Napoli traditsiooni formaat. Nimi on eriline ja pärineb kreekakeelsest sõnast. See tähendab täis käega või avatud käega usaldusväärne löök. Praktikas tähendab see, et peopesa suutis mahutada maksimaalselt ühe. See on ideaalne pasta täitmiseks nagu kanelloonid, kuid loogiliselt öeldes on need jäigemad. Siin on kasutusvõimalusi mitmeid ja need sobivad nii lihapõhiste kui ka köögiviljade, bešamelikastme või koorega roogade valmistamiseks. Ideaalne suurte mereandide roogade jaoks.
€ 2,60
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Campania
Half gestreept pakje griesmeel van harde tarwe uit Gragnano
