Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
La Casara Roncolato
Ubriaco d'Amore met Amarone della Valpolicella 2kgHarde pasta
€ 89,20 / 1/4 di forma 2 kg ca.
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
La Casara Roncolato
Ubriaco d'Amore met Amarone della Valpolicella 2kgHarde pasta
€ 89,20 / 1/4 di forma 2 kg ca.
€ 134,80 Voor intero 6kg ca.
De kaas Ubriaco di Raboso van La Casearia Carpenedo is de eerste creatie van Antonio Carpenedo onder zijn Formaggi di Cantina, gedateerd zelfs 1976 en die de oorsprong heeft gegeven aan het merk Ubriaco. Een succes van 40 jaar waarin de experimentatie en de compromis met de hoge kwaliteit nooit zijn gestopt.
De Ubriaco di Raboso is een kaas van koemelk en heeft een korst die de klassieke wijnkleur aanneemt, getuige van de zorgvuldige methode van 'ubriacatura' die de pasta verandert in een diepe gele kleur met zeldzame en kleine gaten.
Deze buitengewone kaas is een poëzie van aroma's prachtig gecombineerd: melk en wijn samen die een sensorische ervaring bieden die terugbrengt naar het eenvoudige, het ware, het gezonde. Een ervaring die verschillende jury's heeft overtuigd. Het heeft dan ook de Spina d'oro gewonnen in 1996, de 2e plaats in de Caseus Veneti 2013, de 3e plaats in de Alma Caseus 2014 en het brons bij de World Cheese Awards 2015-16.
LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, conservante: LISOZIMA (da UOVO), vino "Raboso IGT" (min. 0,1%) e vinaccia (min. 0,1%) in crosta
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 428
Valore Energetico Kj 1775
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 25,62
Carboidrati 1,07 di cui Zuccheri 0,13
Proteine 26
Sale 2,0
Die kaas Ubriaco di Raboso van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in zijn geheel presenteren) heeft een subtiele vochtigheid, het resultaat van de evolutie van de pasta tijdens de rijping, en heeft een half harde en compacte consistentie. Het neigt naar fragmentatie, daarom is het geschikt om in schilfers te worden geserveerd met de voortgang van de rijping.
Het past perfect bij polenta, een knapperig stuk brood en een gemiddeld gestructureerde rode wijn. Uitstekend met Radicchio Rosso uit Treviso, een combinatie van een unieke regio.
De kaas Ubriaco di Raboso van La Casearia Carpenedo schenkt fruitige tonen van wilde braambessen en marasca. De wijnachtige tonen zijn subtiel en aanhoudend, omhuld door de delicate, maar duidelijke licht pittige smaak.
Il formaggio Ubriaco di Raboso de La Casearia Carpenedo dona note fruttate di mora selvatica e marasca. Le note vinose sono delicate e persistenti, avvolte dal delicato, ma deciso gusto leggermente piccante.
€ 134,80
Voor intero 6kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
In zijn geheel door Raboso gedronken
