€ 76,80 Voor 1/4 di forma, 2kg ca.
De kaas Toma Blu barricato alle erbe aromatiche van La Casearia Carpenedo is een van de meest opwindende kazen van gepasteuriseerde melk. Als niet de meest opwindende! Het is een delicate blauwschimmelkaas, gerijpt in eiken vaten, een ongelooflijk voorbeeld van hoe traditie en vooruitgang samenleven in de filosofie van Antonio Carpenedo, pionier, onderzoeker en echte archeoloog van oude smaken die doorgegeven en in zijn kazen samengebracht worden.
Deze blauwschimmelkaas, gerijpt met aromatische kruiden, vormt een keerpunt tussen het voor de hand liggende, het gebruikelijke en het al bekende, met een ervaring waar je niet meer van terug kunt keren. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en minimaal 3 maanden gerijpt, verrast het met zijn boterachtige consistentie en gemakkelijk vervormbare pasta, licht elastisch, zacht. De sensorische ervaring van de Toma Blu is een reis door bergweiden.
LATTE vaccino, sāls, kārti, daudzu augu maisījums: rozmarīns, ingvers, melisa (min. 2%) un augstkalnu siens (min. 0,1%) garoza.
| Energetische waarde | 404Kcal/1672kJ |
| Vetten | 34g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 24,6g |
| Koolhydraten | 0,2g |
| Waarvan suikers | 0,19g |
| Eiwitten | 24,2g |
| Zout | 1,8g |
De kaas Toma Blu barricato alle erbe aromatiche van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina presenteren in een kwart van ongeveer 2 kg) biedt ongelooflijke emoties! Bij het proeven lijkt het bijna alsof je in een oude specerijen- en kaaswinkel ademhaalt, met muren doordrenkt van aroma's. De balsamische tonen blijven op de tong hangen, een getuigenis van hoe het aroma van de kruiden de pasta kan veranderen. De delicate blauwschimmel, de romige consistentie van de pasta die smelt in de mond, maakt van de Toma Blu een genot voor de smaak. Een fijne en delicate kaas die zich leent voor de creativiteit van de keuken. Heerlijk met gestructureerde witte wijn en als hij puur wordt geserveerd, verafschuwt hij niet een rosé bubbel volgens de traditionele methode.
Van cilindrische vorm met een kleur van gefermenteerde kruiden, niet uniform. De pasta is geel, gestreept met een lichte blauwschimmel in groen en roze. De aromatische kruiden geven een prettig balsamisch gevoel dat samensmelt met het elegante aroma van penicillium en de romige noten.
Schil niet eetbaar.
Di forma cilindrica caratterizzata da un colore di erbe fermentate, non uniforme. La pasta è di color giallo, screziata da leggera erborinatura di color verde e rosa. Le erbe aromatiche lasciano una sensazione balsamica piacevole che si fonde con l’elegante sentore del penicilum e le notte burrose.
€ 76,80
Voor 1/4 di forma, 2kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Toma Blu, gebarricadeerd met aromatische kruiden, 1/4 van een vorm van 2 kg
