Briscola halve vorm 1,25 kg: prijs en online verkoop

Briscola, halve vorm, 1,25 kg

€ 28,94 Voor metà forma 1,25kg ca.

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Levering in: 2 - 4 Dagen,
Beschikbaarheid: Inkomend
Allergenen: Latte

Briscola, halve vorm, 1,25 kg

Die kaas Briscola van La Casearia Carpenedo roept het traditionele kaartspel op dat populair was in de oude herbergen die nu bijna uitgestorven zijn.

Antonio Carpenedo wilde deze kaas opdragen aan die wereld uit het verleden die vervaagt als in een oude foto, maar waarvan het juist is om de herinnering levend te houden, omdat het deel uitmaakt van de cultuur van heel Italië.

De Ubriaco methode van Antonio Carpenedo is ongetwijfeld een manier om de tradities te behouden, ter ere van de kaastraditie met wijn, die vaak wordt gedronken tussen een kaartspel en het andere.

De kaas Briscola is niets anders dan een gepasteuriseerde melkkaas die ondergedompeld is in fruitige rode wijn Cabernet. Vervolgens wordt de kaas minimaal 4 maanden gerijpt.

Briscola, halve vorm, 1,25 kg: gebruik in de keuken

De kaas Briscola van La Casearia Carpenedo (die we in deze pagina in halve vorm presenteren) heeft een half harde pasta die de neiging heeft om te breken, en is daarom geweldig om te serveren op een mooie plank met kazen. Heel smakelijk, de kaas Briscola is echt, oprecht en daarom perfect om te consumeren in gezelschap met een glas gestructureerde rode wijn, misschien tijdens een spelletje briscola.

Proeverij

De wijnkleur van de korst bedekt met de schillen die zijn gebruikt voor de dronkenschap springt meteen in het oog. De wijnachtige tonen komen onmiddellijk naar voren, versterkt door de aanwezigheid van de schil. In perfecte balans met de specerijachtige kant, die verrast met een hint van peper. Fruitige tonen waar de kers naar voren komt. De Briscola is smakelijk, licht pittig, met tonen van karnemelk en hooi. We vinden de delicatesse van de fruitige en specerijachtige wijnachtige tonen terug.