€ 25,55 Voor 1/4 di forma, 1,3kg ca.
Il Carnia Alto But de La Casearia Carpenedo è un formaggio che rappresenta il legame indissolubile tra Antonio Carpenedo e il Friuli Venezia-Giulia, regione di provenienza di questo splendido formaggio a latte crudo, scelto e selezionato da oltre 30 anni.
Il Carnia Alto But Vecchio non è altro che la versione del formaggio stagionata: la toma di latte vaccino crudo, infatti, viene messa a stagionatura per un minimo di 10 mesi.
De naam is afgeleid van de Valle But, waar de productiecycli in overeenstemming zijn met de natuur. Deze prachtige kaas is gemaakt van melk geproduceerd door de koeien van het pezzata bruna ras. De verwerking is al meer dan 100 jaar overgedragen vanuit de oude zuivelfabrieken in de dorpen van de Val But. Een lokale productie die Antonio Carpenedo heeft willen verspreiden in heel Italië en de wereld, en steeds meer erkenning ontvangt. Nogmaals heeft Antonio een zeldzaamheid ontdekt om te laten proeven.
Il Carnia Alto But Vecchio de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in quarto di forma da 1,3kg circa) è un formaggio veramente buono e genuino. Parole inflazionate, ma l'Alto But è veramente una rara espressione del territorio e della tradizione, con sapori delicati e decisi a seconda della stagionatura, ma caratteristici dei pascoli montani. Sapore deciso e leggermente piccante, è un formaggio ottimo in un tagliere di formaggi, a fianco di salse piccanti o ai frutti di bosco. Come abbinamento preferiamo un Rosso Colli di Conigliano.
Dominē dzeltenā, kas ir salda, ar diezgan intensīvu nokrāsu. Samazinās klātbūtne paštērijās, kas satur trušu acis, salīdzinājumā ar mazāk nobriedušām šķirnēm. Cena ir pusstipra ar tendenci uz trauslu. Neatvairāma kalnu augstumu piesātinājums. Augstkalnu foderis dominē, apliecinot piena kvalitāti.
€ 25,55
Voor 1/4 di forma, 1,3kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Friuli Venezia Giulia
Carnia Alto But Vecchio 1/4 di forma 1,3 kg
