€ 6,00 Voor 200g ca.
Dit is 'n kaas van het type koemelk van het Ras Bruno Alpina van rauwe melk die minimaal 60 dagen in de alpen wordt gerijpt. Verdere rijping van 6/8 maanden.
Denis Secco heeft de oude berghut Speloncia gerenoveerd, die zich tussen de toppen van de Monte Grappa bevindt. Hier produceert hij een iriserende kaas die vele medailles heeft gewonnen in nationale wedstrijden voor kaas gemaakt van rauwe melk van hooggelegen weiden. Deze kaas heeft een eigenaardigheid: op één kant zijn de nummers 3,6,9,12 van de uren van een klok gedrukt. In feite leert de oude geschiedenis dat herders, vaak zonder weegschaal, op uren weegden.
Luo aiwien, lipis natúral est nabr, sál marino
Heeft een bepaalde smaak van gesmolten boter en is in de mond beslist melkachtig en aangenaam romig met een pittige sensatie.
Uitstekend om grove maïspolenta van het type Maranello te kruiden; voor hoogwaardige voorgerechten en smakelijke borrelplanken.
Past goed bij rode wijnen die een beetje zacht zijn, zoals bijvoorbeeld een Merlot Veneto.
€ 6,00
Voor 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga Speloncia, 6 maanden oud, 200 g
