€ 12,30 Voor 200g ca.
Antonio Carpenedo rappresentuje jedan od najvažnijih subjekata za zrenje sira u Italiji.
Priča počinje početkom '900-ih sa ocem Ernestom koji se bavio važnom aktivnošću maloprodajnog trgovca, što na dijalektu Treviza znači trgovac u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Antonio preuzima posao '60-ih godina i započinje svoju aktivnost pokazujući kreativnost i znanje u praksi zrenja. Tehnike koje su dovele do proizvodnje umetničkih dela koja su čak i poznatu luxury food Harrod's uvek izložila među svojim izlozima u Londonu.
Basajo je fenomenalan sir! Zrenut u vrednom slatkom vinu, Zibibbo di Pantelleria. Sir sa plesnima od ovsenog mleka u stilu francuskog Roqueforta, sa sojevima Penicillium roqueforti. Sir se zatim oblači u belu suvu grožđicu.
RAUDAS piima, sool, juustulabade, Penicillium Roqueforti, magusa valge vein (min. 1,9%) ja kuivatatud tšili viinamarjad (tšili viinamarjad, päevalilleõli) (min. 0,1%) koorikuga.
Sisaldab SULFURI ANHÜDRIDI
Energia Wäerd Kcal 366
Energia Wäerd Kj 1513
Fetter 32, darunter Gesättigte Fettsäuren 20,6
Kohlenhydrate 3,86, darunter Zucker 1,93
Proteine 14,4
Salz 1,77
Basajo heeft een smaakimpact van grote complexiteit en aangenaamheid.
Verbonden met de veroudering in een hoogwaardige witte passito, draagt het al zijn essentiële aroma's bij zich, de geur van gedroogd fruit, cashewnoten, amandelen, walnoten en fijne hazelnoten. Duizendbloemenhoning en acacia.
Gedroogd fruit, abrikoos, witte druiven, vijgen. In de mond een uiterst aangename romigheid en een gevoel van heel zachte en delicate schimmeltonen. Een golvende en liefdevolle kaas op de tong.
Uitstekend als afsluiting van de maaltijd in plaats van het dessert, in de pure Franse stijl. Of met licht gezouten toastjes. Uitstekend te combineren met zoete witte wijnen, Zibibbo van Pantelleria, Recioto van Soave, en men kan het ook combineren met zachte gedistilleerde dranken van aromatische druiven of gemiddeld verouderde calvados.
€ 12,30
Voor 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Basajo blauwe schapenkaas gerijpt in passito 200g
