Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Wijn van de Rocche of Roccardo zoals ze het eenvoudiger noemen in de familie Locatelli. Het komt van wijngaarden gelegen in de gemeenten La Morra en Verduno. Ze liggen op typische kalkhoudende gronden van het langarola gebied. Witte gronden die gemakkelijk afbrokkelen, waardoor de mineraliteit van de fossiele marne naar boven komt. De vinificatie wordt uitgevoerd met een maceratie op de schilletjes gedurende 7-8 dagen bij een gecontroleerde en constante temperatuur van 26°C. Het ondergaat een rijping van 12 maanden in Slavonisch eiken vaten en 6 maanden in de fles voordat het op de markt komt.

Alcoholpercentage: 13,40% Vol.
Levensduur: van 4 tot 6 jaar

Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola Rocche Costamagna, Piemonte

Deze kelder, vandaag geleid door Alessandro Locatelli, vertegenwoordigt een van de historische realiteiten van de Langhe. In het bijzonder van de gemeente La Morra met ongeveer 170 jaar geschiedenis. Sinds 1841 produceert en verhandelt het typische wijnen uit het gebied. Mevrouw Claudia Ferraresi, moeder van Alessandro en kleindochter van de Costamagna, neemt het eind jaren zestig over. De onderneming behoudt de meest gewaardeerde wijngaarden zoals de Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta en Verduno. Het zijn unieke gronden met een buitengewone minerale gradient die aan de Nebbioli, de Dolcetti en de Barbere een grote finesse en expressiviteit biedt. De Nebbiolo delle Langhe is de koning van de Italiaanse druivenrassen en de twee vandaag de dag geteelde variëteiten zijn de Lampia en Michèt. De teeltmethode blijft altijd de guyot. Er zijn 14 wijngaarden in eigendom en daarvan bevinden 6 zich in de mythische subzone dell'Annunziata. De onderneming wordt bijgestaan door twee supersterren van de Piemontese grond zoals agronoom Gian Piero Romana en wijnmaker Giuseppe Caviola. De kelder bevindt zich in het centrum van La Morra en heeft ook een serie zeer suggestieve kamers in B&B. Claudia Ferraresi, schilder, journalist en kunstcriticus naast ook de Vrouw van Wijn, heeft een Culturele Vereniging opgericht die Ca Dj'Amis heet en die de bibliotheek en de zaal met antieke gereedschappen heeft verzorgd. Sinds 1976 heeft zij de “Ciao d'la Ca” ingesteld, een erkenning van de vereniging voor personen die dankzij hun inzet het milieu, de tradities, de identiteit en de wortels van de mens hebben gewaardeerd. Onder de belangrijkste evenementen die worden gepromoot, is de Salone del Libro Enogastronomico e di Territorio, die elk jaar in mei plaatsvindt en de belangrijkste realiteiten op het gebied van de uitgeverij gerelateerd aan de smaak en de cultuur van het gebied betrekt. De vereniging heeft “I Ristoranti delle Tavolozza” ingesteld, een samenwerkingsverband voor verdieping en uitwisseling tussen de meest significante Italiaanse en internationale gastronomische gebieden.

Ingredienten Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Voedingswaarden