Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 6,20 Voor 180g ca.
Forenza è un piccolo paese della provincia di Potenza nella regione della Basilicata. Questo pecorino è molto antico e fa parte della storia casearia di questa terra.
È prodotto con latte ovino e si presenta con una pasta friabile, una crosta spessa e un sapore dolce e particolarmente equilibrato con la componente sapida salata. Aromatico e raffinato al palato stagiona 12 mesi.
Dit kaas uit de traditionele Potenza in Basilicata è geselecteerd door Giovanni Roncolato van de Caseificio La Casara tussen de heuvels van Roncà, onder de oude vulkaan van de Calvarina. In de jaren '20 in Brenton, beginnen Ermenegildo en zijn zonen Angelo en Romano met de activiteit van kaasmaker. Groene weiden die zich omhoog slingeren tot aan de hoogste toppen van de Monti Lessini, de Kleine Dolomieten van Verona. Sinds '64 wordt de kaasfabriek overgenomen door Romano en hij noemt het La Casara. Deze lange traditie gaat vandaag de dag verder met de kinderen Giovanni, Gildo en Letizia en is een van de kwalitatief meest belangrijke en verfijnde realiteiten in het Venetiaanse en Italiaanse productielandschap geworden. Giovanni è de echte promotor geweest van de wedergeboorte van de DOP veronese Monte Veronese en heeft vooral vanaf het begin geprobeerd om de jongeren terug naar de Veronaanse bergen te laten komen om zich de traditie van de malghe toe te eigenen. Vandaag de dag is La Casara meervoudig bekroond in internationale wedstrijden en biedt een breed scala aan eigen geproduceerde kazen van koemelk, geitenmelk en schapenmelk. In de loop der tijd is Giovanni een verfijnde selecteur van kazen uit de hele wereld geworden en hier presenteren we er een paar. La Casara heeft ook een eigen productie van vleeswaren dankzij de wilde veeteelt in de landen van Brenton, waar de beroemde en zeldzame soppressa vandaan komt. Authentieke smaken, typiciteit en echtheid zijn de fundamentele kenmerken van deze prachtige Italiaanse realiteit.
Incredible kaas om te snijden in smakelijke planken en delicate schilfers op romige groenten en granen. Geweldig met acaciahoning of paardenbloemhoning. De combinatie is met witte wijnen van zachte structuur en rode wijnen van gemiddelde structuur.
Drieduizend gram zal de eerste proeverij zijn, tenminste zo vertellen de klanten ons!
We presenteren je deze heerlijke kaas in een kleine portie van ongeveer 180 gram, ideaal voor singles, voor een proeverij of voor een etentje met een partner.
€ 6,20
Voor 180g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Basilicata
Pecorino di Forenza 180 g
