Gedroogde bonen uit Sardinië, 500 g: prijs en online verkoop

Gedroogde bonen uit Sardinië 500 g

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Gedroogde bonen uit Sardinië 500 g

De gedroogde bonen van Azienda Agricola Cleopatra zijn gedroogde peulvruchten die op natuurlijke wijze worden geteeld, zonder het gebruik van chemicaliën, volledig handmatig worden verwerkt en de seizoensgebonden ritmes respecteren.

Bonen: Kenmerken

De bonen zijn een groene peulvrucht die in de late lente wordt geoogst, een periode waarin ze ook rauw kunnen worden gegeten, daarna worden ze op de plant zelf laat drogen en kunnen ze gedroogd gedurende de rest van het jaar worden gegeten.

De bonen hebben een laag vetgehalte en zijn van nature rijk aan plantaardige eiwitten, koolhydraten, vezels, vitamines (zoals B1, foliumzuur en die van groep A) en mineralen (voornamelijk ijzer en mangaans).

Gedroogde bonen uit Sardinië 500 g: gebruik in de keuken

Le fave secche della Sardegna dell'Azienda Agricola Cleopatra sont superbes pour la préparation de insalate (par exemple avec des carottes, des courgettes, de la roquette, des haricots verts ou des épinards et aromatisées avec de la menthe fraîche ou de la mélisse), antipasti, primi piatti, minestre (avec de la scarole, des carottes, des pommes de terre ou des pois), purè et vellutate, secondi piatti (par exemple des boulettes) et associées aux fromages.
Elles doivent généralement être associées à des légumes ou des légumes au goût sucré, afin d'éliminer leur goût légèrement amer.
Pour les rendre plus digestes, il est conseillé d'éliminer l’excroissance et la pellicule extérieure avant la consommation..
Avant la cuisson, il est recommandé de les soumettre à reidratazione, en les laissant tremper dans de l'eau tiède pendant environ 6 heures.
Il faut les conserver dans des récipients bien fermés dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri des sources de chaleur.
À consommer de préférence dans les 3 ans suivant la date d'emballage.