Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 19,20 Voor lattina da 500g
De riso Acquerello is niets minder dan de beste riso Carnaroli die er is. Gekweekt, verwerkt en verpakt op Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt erkend door chefs en de meest beroemde fijnproevers als de meest veelzijdige, meest voedzame, beste en innovatieve rijst.
Zijn succes is het resultaat van een lange studie en familiale ervaring, het is de vereniging van traditie en innovatie en dit heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt.
Er zijn 20 delicate stappen nodig om de riso Acquerello te verkrijgen. Te beginnen met de helix, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door middel van het wrijven van de korrels.
In deze bijzondere variant wordt de ruwe rijst zelfs zeven jaar in silos verouderd bij een gecontroleerde temperatuur onder de 15°.
Het zetmeel stabiliseert op deze manier en wanneer het gekookt wordt, zal het minder verspreiden en elke enkele korrel zal de absorptiecapaciteit van de smaakstoffen verhogen.
De herintegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meerderheid van de vitamines en micro-elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerd proces wordt deze later weer geïntegreerd, zodat de smaak van de witte rijst kan worden samengevoegd met de voedingsstoffen van de volkorenrijst.
De Acquerello rijst, 7 jaar gerijpt (die we op deze pagina presenteren in een blik van 500 gram) is een product voor de meest veeleisende keukens.
Perfect voor elk type recept: door een speciale gepatenteerde bewerking heeft het de veelzijdigheid en kookvastheid van witte rijst, terwijl het de belangrijkste voedingswaarden van volkorenrijst behoudt.
Het is perfect voor elke bereiding, warm of koud, verfijnd of eenvoudig.
De korrels zijn groter, steviger, losser, smaakvoller en perfect intact.
Ze plakken dus niet aan elkaar, absorberen beter de kruiden, verliezen geen zetmeel, eiwitten en vitamines. Kortom, het is de definitieve rijst.
€ 19,20
Voor lattina da 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Acquerello-rijst van 7 jaar, 500 g
