Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

De Olijven van de Bosana variëteit in natuurlijke pekel zijn een typische variëteit van olijven uit de Sardijnse regio. Het zijn groene olijven, die een korte tijd voor de rijping zijn geoogst, bewerkt volgens de natuurlijke methode. Ze hebben een zachte textuur bij het kauwen, de smaak is die typische van olijven in pekel.

De olijven worden gewassen, in vaten gedaan met een oplossing van water en zout (pekel). Zodra de vaten zijn verzegeld, begint in de volgende maanden het natuurlijke fermentatieproces: uit de weinige aanwezige suikers wordt een bescheiden hoeveelheid melkzuur geproduceerd, dat samen met het zout de olijven conserveert.

Ingrediënten: Groene olijven Cultivar Bosana, Pekel (Water en Zout). Antioxidant: Ascorbinezuur. Zuurteregelaar: Melkzuur
Voedingswaarden per 100g van het product:
Energie 187 Kcal/ 770 Kj
Vetten 18,6g waarvan verzadigd 2,8g
Koolhydraten 1,4g waarvan suikers 0,6g
Vezels 2,9g
Eiwitten 2,1g
Zout 2,8g
Houdbaarheid: 14 maanden na verpakking. Bewaring van het gesloten product: op een koele en droge plaats. Bewaring van het geopende product: bij koelkasttemperatuur.
Houdbaarheid van het geopende product: 5-8 dagen

Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Accademia Olearia, Sardinië

Ingredienten Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

Olive verdi Cultivar Bosana, Salamoia (Acqua e Sale). Antiossidante: Acidol-Ascorbico. Correttore di Acidità: Acido Lattico.
Shelf Life: 14 mesi dal confezionamento.

Voedingswaarden

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 187 Kcal/ 770 Kj
Grassi 18,6g di cui saturi 2,8g
Carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,6g
Fibre 2,9g
Proteine 2,1g
Sale 2,8g