€ 19,90 Voor 750ml
De Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 van Cantine Strapellum is een genereuze wijn zoals Basilicata.
Druiven: Verkregen van zorgvuldig geselecteerde Aglianico del Vulture druiven die met de hand zijn geoogst.
Productiegebied: Wijngaarden van eigendom gelegen aan de voet van de Vulture. Gebied Tenute Piano Regio - Venosa.
Wijnmaking: De net geoogste druiven komen in de wijnkelder en worden snel ontsteeld en geperst om alleen de nobelste en aromatische fracties uit de schil en de buitenste zone van de bes te extraheren.
De fermentatie, onder gecontroleerde temperatuur, vindt plaats in gekoelde roestvrijstalen tanks.
De maceratie duurt 20-25 dagen, gedurende welke periodieke remontages worden uitgevoerd om de most de kans te geven zich de alle sporenelementen in de schillen eigen te maken en het kleurmateriaal voorzichtig te extraheren.
De aftrap vindt pas plaats wanneer al het suiker in alcohol is veranderd.
Het wordt overgebracht naar thermisch geïsoleerde roestvrijstalen tanks om de post-fermentatietemperatuur van ongeveer 22° C langdurig te behouden. Op deze manier begint en eindigt de malolactische fermentatie spontaan in de daaropvolgende twee maanden.
Rijping: De hele wijn wordt 24 maanden in nieuwe barriques van 225l Franse eik gelaten om te rusten, gemiddeld getoast. Voltooit zijn rijping in kostbare flessen voor minimaal 12 maanden.
Alcoholpercentage: 14,5% Vol.
Oogstjaar: 2018
Il Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 di Cantine Strapellum è ottimo in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi, pecorino, salsicce speziate, capocollo, cacciagione al forno, arrosti, carni alla griglia, stufati, minestre asciutte ed in brodo, pollo alla potentina.
Esame visivo: Rosso rubino intenso.
Olfattivo: Bouquet intensito, dominato da sentori di frutta rossa fresca e in confettura, in particolare mora, mirtillo, prugna, ciliega e vignola. Caratterizzato da una speziatura di vaniglia e liquirizia. Il tutto avvolto in note di cacao.
Gustativo: Elegante ed armonico, caratterizzato da acidità e tannicità decise, in equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e di lunga persistenza.
onderscheiding Rosso In 2020
€ 19,90
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Basilicata
Tenute Piano Regio Aglianico de Gulture Superiore DOCG 2018
