Vetus - Balsamico-azijn uit Modena, 25 jaar oud

ExtraVecchio Traditionele balsamico-azijn uit Modena DOP - Vetus

€ 118,90 Voor 100ml

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Levering in: 2 - 4 Dagen,
Beschikbaarheid: Inkomend
Allergenen: Solfiti superiori a 10 mg/L

ExtraVecchio Traditionele balsamico-azijn uit Modena DOP - Vetus

Het produkt vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de traditionele balsamicoazijn. Hij is 25 jaar gerijpt in vaten en wordt verwacht als een kostbaar goed. Vermelding van "extra oud".

Er zijn weinig woorden om een product van dit niveau te definiëren: we hebben het over de koning van de azijn. Het heeft een donkerbruine kleur, een kenmerkende, geurige en complexe geur, met een zoete en zure smaak. Onnavolgbaar.

Productie

De traditionele balsamicoazijn van Modena DOP is een gerijpte smaakmaker die wordt verkregen door suiker- en azijnfermentatie van de most, gekookt op directe hitte, verkregen uit de druiven die in het gebied van de provincie Modena worden geproduceerd.

ExtraVecchio Traditionele balsamico-azijn uit Modena DOP - Vetus: gebruik in de keuken

Traditsiooniline Modena Balsamico äädikas DOP "extra vecchio", 25 aastat vana, on maitsemeele jaoks maagia, mida saab täiustada samasuguste kõrgekvaliteediliste toodetega, mis pärinevad piirkonnast, kust see tuleb. Suurepärane Parmigiano Reggiano 30-40 kuu vanusena, Culatello di Zibello või Crudo di Parma DOP vananenud.

Degustatsioon

Värv on tumeda pruuni, intensiivne ja särav. Aroom on õrn, kompleksne, kuid hästi segunenud, läbiv ja püsiv. Maitse on iseloomulik balsamicole, magus ja hapu ning hästi tasakaalustatud, meeldiva hapnota. Selle kõrval on vaja, et vein oleks püsiv ja pehme punane, nagu Valpolicella Ripasso või Amarone.

€ 118,90 Voor 100ml

QTA

Waarschuw indien beschikbaar