Schaap Tuma de Paja

Schaap Tuma de Paja

Beppino Occelli wurdt erkend as ien fan 'e grutste affinators fan kaas yn Italië. Yn dit produkt bringt hy de hiele tradysje fan Piemonte fan syn lân nei Farigliano (CN). Dit ienfâldige tuma fan molke fan ko wurdt litten matureren op 'e stro, wêrtroch't it sêft en romig wurdt. De eetbare skuorre, ien kear snien, lit alle romichheid fan 'e kaas sjen dy't soms yn 'e weardige sin fan it wurd dripet. Heel soet en smaaklik mei in moaie romichheid.

Schaap Tuma de Paja: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casara Roncolato, Piemonte

Tā īpašais siers ir izvēlēts no Giovanni Roncolato prestižajā siera ražotnē La Casara, kas atrodas pie Roncā kalniem zem seno Calvarina vulkāna. 20.gadsimta 20.gados Brentonā, Ermenegildo kopā ar dēliem Angelo un Romano uzsāk sieraražošanu. Zaļojošas ganības, kas stiepjas līdz augstākajiem Lessini kalniem, mazajām Veronas Dolomītēm. No 64. gada siernīcu pārņem Romano, un viņš to nodēvēs par La Casara. Šī ilgtspējīgā tradīcija turpinās arī šodien ar Giovanni, Gildo un Letizia dēliem, un ir kļuvusi par vienu no svarīgākajām un izsmalcinātākajām kvalitātes realitātēm Venēcijas un Itālijas ražošanas ainavā. Giovanni ir bijis īstais DOP veronā Monte Veronese atdzimšanas veicinātājs un īpaši ir centies no paša sākuma atgriezt jauniešus Veronas kalnos, lai viņi atgūtu tradicionālo malgu kultūru. Šodien La Casara ir daudzkārtīgi apbalvota starptautiskajos konkursā un piedāvā plašu siera klāstu, kas ražots no govīm, aitām un kazām. Laika gaitā Giovanni ir kļuvis par izsmalcinātu siera selekcionāru no visas pasaules, un šeit mēs jums piedāvājam dažus no tiem. La Casara ir arī sava desu ražotne, pateicoties mājlopu audzēšanai brīvā dabā Brenton zemēs, no kurām nāk slavenā un reta soppressa. Autentiskas garšas, tipiskums un patiesums ir šīs brīnišķīgās itāļu realitātes pamatā.

Ingredienten Schaap Tuma de Paja

Voedingswaarden