€ 204,00 Voor forma intera 6,5kg ca.
De kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo is de perfecte uitdrukking van een oprecht en puur gebied, simpel zoals de mensen die leven geven aan een wijn voor iedereen, elegant en fris zoals de beste droge wijnen uit Treviso.
Kaas gemaakt van koemelk, gerijpt minstens 4 maanden en vervolgens ondergedompeld in vaten met druivenresten en droge wijn uit Treviso.
De methode van Antonio Carpenedo omvat nauwkeurige onderdompelingssessies, gevolgd door rust- en droogperioden, rekening houdend met de T.U.T.A., acroniem voor Temperatuur, Vochtigheid, Tijd en Omgeving, essentiële voorwaarden om geuren en smaken aan de kaas te geven.
Levend materiaal dat gerespecteerd en geleid moet worden naar de perfecte transformatie, wat een ambachtelijke aandacht vereist voor elke vorm, voor elke partij op elke enkele werkdag.
RUHM pasterizēts piens, sāls, rennet, pienskābes baktērijas, LIZOZĪMS (no OLĀM), vīns "Prosecco DOC" (min. 0,1%) un vīnogu miza (min. 0,1%) garoza.
| Energiaväärtus | 449Kcal/1862kJ |
| Rasvad | 38g |
| Di cui küllastunud rasvhapped | 27,2g |
| Süsivesikud | 0,85g |
| Di cui suhkrud | 0g |
| Valgud | 26g |
| Sool | 1g |
Die kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo (wat we op deze pagina in zijn geheel presenteren) heeft een delicate, frisse en fruitige smaak met een aangename zurige sensatie. Een kaas die geschikt is voor elke maaltijd. Uitstekend in combinatie met Prosecco wijn of frisse en fruitige witte wijnen.
Kaas met een dunne korst van okergeel en een lichtgeperforeerde pasta van strogeel. Kaas van halfharde pasta, aangenaam aanvoelend, breekt gemakkelijk in onregelmatige porties waarin je bij kamertemperatuur kunt zien hoe het lekt, een getuigenis van de organoleptische transformatie van de pasta. De frisse en citrusachtige noten die de droge Trevisano wijn geeft, smelten perfect samen met het delicate fruitige en plantaardige aroma dat typisch is voor de melk verkregen van de lokale veeteelt. De delicate smaak wordt verrijkt met de aroma's van citrus en groene appel die typisch zijn voor de druivenpulp en de droge wijn. De kruidige en gedroogde fruit noten harmoniseren goed met aperitiefjes vergezeld van frisse en fruitige wijnen.
Formaggio con crosta sottile di color giallo ocra e pasta leggermente occhiata e di color giallo paglierino. Formaggio a pasta semi-dura, piacevole al tatto, si spezza facilmente in porzioni dai contorni irregolari nei quali si nota a temperatura ambiente come trasuda, testimonianza della trasformazione organolettica della pasta. Le note fresche ed agrumate che conferisce il vino secco trevigiano si fondono perfettamente al delicato profumo fruttato e vegetale tipici del latte ottenuto dagli allevamenti del territorio. Il gusto delicato è arricchito dai sentori di agrumi e mela verde tipici delle vinacce e del vino secco. Le note erbacee e di frutta secca bene si sposano per aperitivi accompagnati da vini freschi e fruttati.
€ 204,00
Voor forma intera 6,5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ubriacosecco forma hele
