Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Flavio biedt ons de mogelijkheid om de eerste versie van Campo Prognare te proeven, toen het nog een Valpolicella DOC was. Vandaag de dag markeert de IGT de koerswijziging van een product dat meer kenmerken van interpretatieve extremiteit aanneemt. In 2004 was die wijn subtiler en speelde hij meer met de vitaliteit van de minder ronde en meer oprechte tannine. Aangenaamheid en evenwicht worden toch altijd gegarandeerd door de prachtige afwerking van de jonge oenoloog. De veroudering maakt deze wijn met een groot persoonlijkheid zeer intrigerend en verrassend.

Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola I Campi, Veneto

Flavio Prà vertegenwoordigt die generatie van jonge wijnmakers uit Veneto die de belangrijkste nationale wijnrealiteiten hebben veroverd. Zijn verhaal begint klein tussen de fermenterende vaten van de kelder van zijn vader. Geuren en sensaties die de dromen van de kleine Flavio hebben begeleid en zich hebben geconcretiseerd tussen de heuvels van de Berici, waar Graaf Piovene zijn passie en expertise opmerkt en hem de grote wijnen van het bedrijf laat beheren. Een verhaal dat begon met het kloppen op een deur, zoals hij zegt. Flavio heeft altijd ook de droom gekoesterd om zijn eigen gebied in het glas te verheffen. Een idee van kwaliteitswijn dat zich de afgelopen tien jaar heeft geconcretiseerd en dat heeft geleid tot de bouw van de gloednieuwe kelder tussen de nobele kiezelsteentjes van de vallei van Illasi, in Cellore. Keuze van perfecte grond voor de productie van grote wijnen Soave en Valpolicella. Emotionele wijnen die in korte tijd een icoon zouden worden van een nieuw groot productie-verhaal in Venetië. De Campi was de meest geschikte naam voor deze droom van Flavio. Zijn Soave Campo Vulcano wordt onmiddellijk bekroond en gedurende zes opeenvolgende jaren als een van de beste wijnen van Italië met de Tre Bicchieri van Gambero Rosso. Zijn Valpolicella is indrukwekkend, majestueus, elegant en substantieel. Zijn Amarone Campo Marna 500 is een echte zeldzaamheid, van druiven die op 550 meter hoogte worden geproduceerd. Een bergproductie met een grote communicatieve kracht van een wild gebied in de witte marene grond van de hoge Vallei van Mezzane. De wijnen van Flavio Prà verbeteren hun potentieel met veroudering en daarom biedt hij ons exclusief de unieke mogelijkheid om oude jaargangen van zijn grootste producten te proeven. Veel plezier!

Ingredienten Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Voedingswaarden