Salami: nuestra selección

¿Qué va a ir a Italia? ¡Puede encontrar salami! Podríamos bromear así, pero es la verdad. De norte a sur, el salami es el l&' la salchicha por excelencia, lo que distingue a la cultura carnicera italiana. Con diferentes carnes, diferentes cortes, diferentes especias, interpretaciones de lugares y tradiciones locales. ¿Y está preparado para abrir su paladar con estos auténticos manjares? En esta sección encontrará todos nuestros salames, producidos por las empresas d&' la excelencia que los ha criado y cuidado como «niños» para llevarlos directamente a su casa. Más o menos magra, más o menos curtida con vinos, mantecas, semillas de aromas como el hinojo toscano. Pimienta a voluntad, pero también sal dulce de Marsala o Cervia. Sophisa Vicentina, DOP o Soppressa en general, solo cambia una p. Todos nuestros productos han sido seleccionados por expertos para llevar a su mesa solo lo mejor de la producción porcina italiana.

Salami: nuestra selección

¿Cómo enviamos el típico salami italiano?

Espaguetis & Mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad: somos l&' el único comercio electrónico en Italia que garantiza solo productos excelentes y que, como tales, merecen un envío y un embalaje de acuerdo con la norma que preserva el párrafo' la integridad y la frescura de cada embutido gracias a los paquetes especiales que ahorran frescura. En estos productos reside nuestra historia gastronómica italiana. Aquí puede hacer un viaje por nuestra bota probando los muchos tipos de salami que distinguen a esta deliciosa salchicha de los Alpes hasta el &' Etna

Historia y producción del salami

salami es probablemente la salchicha por excelencia, la más conocida del mundo. Una salchicha que puede tener diferentes longitudes de maduración, obtenida de una mezcla de carne picada y grasa. Su nombre deriva del & #39, operación de salazón que permite su conservación. En nuestro portal puede encontrar una amplia gama de salames: desde supressa hasta hinojo, desde salami nebbie hasta salami con chispas.

La sal y las especias que varían según la zona (por ejemplo, ajo, pimienta blanca o negra, molida o en grano, hinojo, macis) se añaden a la carne y a la grasa. La carne más utilizada es la de cerdo (cerdo mixto o cerdo puro). Algunos salamis locales en particular se preparan con carne de cabra, oveja, caballo, burro, ganso o animales de caza, como jabalíes o despojos. Otros ingredientes, según las tradiciones locales, pueden ser nabos o sangre. La grasa es siempre de cerdo, por motivos organolépticos y