Formaggi di bufala

Dal latte di bufala, fonte straordinaria di proteine e lattobacilli, non nascono solo le famose mozzarelle.

Il profilo più ricco e complesso, il gusto dolce e un leggero aroma muschiato, la resa casearia maggiore, sono tutti elementi che permettono di creare formaggi dal gusto più intenso come il "Blu di Bufala".

Il latte di bufala offre un potenziale straordinario per la produzione di formaggi a pasta molle stagionati. Con un tocco di vino, frutta o erbe, questi formaggi si arricchiscono di un gusto complesso e affascinante, sfidando il concetto che il latte di bufala non possa affrontare il passare del tempo.