Utiliser un agent de brillance nuit au vin mousseux.

Un conseil : si vous le pouvez, lavez vos beaux verres à vin à la main. Je sais, le lave-vaisselle est une excellente invention pour alléger les tâches ménagères. Mais comme les tablettes contiennent à la fois du savon et du brillant, ce n'est pas idéal. Oui, parce que le brillant laisse un film de cire qui, tout en offrant une plus grande brillance à vos verres, ne permet pas aux bulles de se former dans un spumante.
 

Laver les verres à vin à la main : motivations

Cela peut sembler étrange, mais les fontaines dans un verre, qu'il s'agisse d'une flûte ou d'un tulipe, proviennent toujours de solutions continues dans la masse du vin déterminées par de petits débris qui se déposent au fond du verre. Ce sont les starters des bulles. S'ils manquent à cause d'un voile de brillant, parfois un vin effervescent peut sembler tranquille ou dégonflé parce qu'il ne produit pas de bulles. 
 

Le conseil est donc de laver les verres à l'eau chaude avec peu de savon, à la main. Laissez-les donc sécher ou essuyez-les avec un chiffon. Si vraiment vous ne pouvez pas vous passer du lave-vaisselle, n'oubliez jamais, avant de servir les verres à table, de les passer tous avec un chiffon en coton afin d'éliminer le éventuel film de cire et de laisser peut-être de petits fragments utiles pour faire démarrer les fontaines.

Fabio De Vecchi