Les plus grandes cerises d'Italie: nos Durone de Cazzano.

Il y a une petite vallée qui s'élève depuis la plaine de Vérone vers le Monte Carega, à plus de 2000 mètres d'altitude. Une vallée fluviale où aujourd'hui le grand lit du Progno Illasi est resté. Pour ceux qui aiment le vin rouge et connaissent bien ces territoires, ils savent qu'il s'agit de lieux de grands vins comme l'Amarone della Valpolicella DOCG. Des terres anciennes où les moines bénédictins avaient établi leur monastère avec de multiples petites églises romanes en pierre et en ruine. Les mêmes moines qui au Moyen Âge ont réintroduit la culture de la vigne et de l'olivier, ainsi que du cerisier sauvage.
 

Cerises duron autochtones : voici les More

Dans ces lieux de la Vallée d'Illasi et de la plus petite vallée de Cazzano di Tramigna, dans le hameau de Campiano, qui se dresse intact à ses côtés, il y a une variété particulière de cerises qui reste autochtone et toujours produite en petites quantités. Dans cette région, on les appelle les More di Cazzano et ce sont des cerises duron d'une belle couleur sombre, avec un bon volume et un goût intense et une pulpe très riche.

Succulentes et sucrées, idéales pour être consommées crues et pour deconfitures d'une incroyable délicatesse. Elles ont une peau un peu plus épaisse que les autres variétés et cela leur permet de mieux résister aux caprices du temps et des intempéries. Quand arrive la saison des cerises, les enfants se livrent à une compétition pour voir qui peut sauter le plus haut pour les cueillir directement à l'arbre.

Cerises en ligne : parmi les premiers à expédier

Tout le monde les reconnaît comme l'une des meilleures qualités de cerises aujourd'hui disponibles sur le marché. Nous avons voulu sélectionner cette cerise pour la deuxième année consécutive et vous la proposer, vu également le grand succès de l'année précédente. De plus, nous l'avons choisie parce qu'elle fait partie de notre idée de production typique italienne et de culture gastronomique que nous souhaitons développer avec vous. Nous vous les faisons parvenir à domicile dès leur récolte et elles arriveront dans un maximum d'un jour, donc dans un temps très inférieur au temps de dégradation du fruit.

L'année dernière a été l'une des campagnes les plus réussies sur le produit frais, avec les châtaignes, c'est pourquoi la catégorie dédiée a été créée pour fruits et agrumes frais. Nous ne pouvions pas ne pas répéter l'initiative et espérons que beaucoup d'autres voudront en essayer la bonté et l'unicité. Étant une variété autochtone, il n'y a pas de productions élevées, également parce que les cerisiers sont en haute colline et disposés en terrasses le long de dorsales escarpées.

Ne manquez pas cette grande occasion de déguster les cerises Durone di Cazzano, l'une des catégories de cerises parmi les plus délicieuses et recherchées d'Italie.

Bernardo Pasquali

S&M