Combien coûte réellement du miel sain et authentique ?

Les abeilles, symbole de durabilité !

De façon cyclique, nous entendons des alarmes qui parlent de la mort d'abeilles et du danger auquel ces insectes très importants sont confrontés.

Mais aujourd'hui, je voulais parler de leur travail, chérie.

Production de miel en Italie

En Italie, la production d'un kilo de miel coûte entre 9 et 10 euros.

Ces données ont été détectées par Honey Cost, la première enquête analysant les coûts de production à l'aide d'une méthode scientifiquement rigoureuse.

Cette étude a été menée par CREA Ricerca en collaboration avec l'Osservatorio Nazionale Miele.

Outre la collecte de données techniques, de gestion et environnementales, l'étude a été menée dans 434 fermes apicoles afin d'évaluer la durabilité technique et économique et l& #39 ; l'efficacité de la gestion.

Selon les recherches, le rendement en miel par ruche varie en fonction de la méthode apicole.

Les différents types d'apiculture

Pour l& #39 ; apiculture nomade, le rendement est estimé à environ 22 kg de miel par ruche, tandis que pour & #39 ; apiculture stationnaire, le rendement est d'environ 12 kg.

Dans les différents pays du & #39 ; de l'Union européenne, les prix sont très diversifiés, avec des valeurs allant d'environ 3 à 4 euros dans les pays du & #39 ; en Europe de l'Est comme la Pologne, la Hongrie et la Roumanie, à 15 à 20 euros en Autriche, en Allemagne et en Irlande.

En Espagne, le plus grand producteur de miel d'Europe, le prix est estimé à environ 7 euros.

Pourquoi les coûts sont-ils si élevés ?

Milena Verrascina, l'une des auteures de l'enquête & #39 ;, souligne l'importance de comprendre les coûts de production du miel pour les apiculteurs.

Cela leur permet de planifier leurs investissements commerciaux, de relever les défis et d'évaluer la pertinence de la couverture d'assurance #39.

Le coût est également un paramètre important pour les consommateurs, qui sont parfois attirés par la baisse des prix.

Verrascina conclut que le miel de haute qualité, produit par des apiculteurs italiens qui possèdent un large éventail d'environnements, d'essences et d'espèces botaniques ainsi qu'une riche biodiversité, ne peut pas être particulièrement rentable. Nous devons donc être prudents en ce qui concerne ces produits.

Des coûts qui reflètent la qualité

La qualité et la sécurité des aliments ont un coût, même dans le cas de la production de miel, et les consommateurs doivent en être conscients.

Choisir du miel d'origine sûre, en connaissant peut-être directement les producteurs, permet de stimuler ce marché et donc, indirectement, de protéger les abeilles de nos territoires.

La durabilité environnementale implique également inévitablement la durabilité économique de la production. Nous devons toujours y penser !

Matteo Castioni