Pâtes farcies

Un cœur doux et savoureux associé aux bienfaits des pâtes : les pâtes farcies fraîches sont une excellente solution pour ceux qui recherchent des pâtes rapides à cuire et à préparer, sans pour autant sacrifier leur goût. Il existe de nombreux types de pâtes farcies, des cappelletti aux tortellinis en passant par les raviolis et les raviolonis ; chacune a une forme et une taille différentes, pour satisfaire les besoins et les goûts de tous, adultes et enfants. Jetez un œil à nos propositions de pâtes farcies ci-dessous, uniquement des produits 100 % italiens de la meilleure qualité

 !

Tortellinis farcis : l'une des pâtes farcies les plus connues au monde

Leur garniture savoureuse et leur belle forme compacte ont fait des tortellinis l'un des plats principaux les plus célèbres de la scène gastronomique internationale. Les premières traces de cette spécialité émilienne remontent à un rouleau du XIIe siècle, ainsi qu'à une bulle du pape Alexandre III, toujours au même siècle. Les tortellinis farcis étaient à l'époque servis dans du bouillon à Noël, ou pour les fêtes et les occasions spéciales. Né dans le but de recycler la viande restante sur la table des nobles, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de recettes de garnitures et de tortellinis, ce qui montre à quel point ce plat est apprécié dans le monde entier.

La garniture classique des tortellinis est un mélange de longe de porc, de mortadelle, de jambon cru et de Parmigiano Reggiano. Certaines réinterprétations récentes ont plutôt associé des tortellinis aux champignons et au lapin dans un bouillon de légumes, ou à des biscuits aux blettes et au parmesan

parfumés au citron.

Les

tortellonis sont également une version plus grande du tortellino, généralement fourrée maigre. Nous vous recommandons nos tortellonis farcis à la ricotta et aux épinards, dans un format pratique

de 250 g !

Raviolis farcis aux truffes : comment assaisonner ces pâtes farcies

Nos raviolis à la truffe sont délicieux et pleins de saveurs.

Pour agrémenter ce délicieux premier plat, voici quelques suggestions pour compléter votre recette !

Pour assaisonner vos raviolis à la truffe, vous pouvez utiliser de la crème de Parmigiano Reggiano : la truffe et le parmesan font un excellent couple, car le fromage peut envelopper la truffe, ce qui en rehausse la saveur et la texture. L'huile, le poivre et le parmesan sont une combinaison possible, simple mais efficace ; leur simplicité accompagnera la savoureuse garniture et la mettra encore plus en valeur. Une autre option pourrait être le pesto à la truffe et aux noix. Un pesto blanc qui fait référence à la truffe et aux champignons se marie parfaitement avec le goût particulier des

truffes.

N'oubliez pas le beurre et la sauge classiques, un condiment typique pour les pâtes farcies. Vous pouvez y ajouter des miettes de noisettes grillées, pour donner au plat du croquant et une petite touche sucrée. Enfin, une autre option valable est la truffe à la truffe : vous pouvez enrichir la garniture, par exemple, avec de la truffe fraîche râpée

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