Salumificio Giannelli. Welkom bij de smaken van Puglia!

Nieuwe hoge kwaliteit invoer op het Italiaanse smaakportaal. Geur van Puglia. Ja, de langste regio van Italië die verhalen, tradities en culturen van vrienden en soms rivalen afwisselt. Arabische en Slavische mengelingen, mediterrane zeecultuur en Italiaanse wortels uit het binnenland. Puglia, dat vandaag de dag een van de grootste attracties voor internationaal toerisme is geworden, heeft de keuken van de zee en het land met grote effectiviteit weten te waarderen, terwijl het altijd verbonden bleef met de kracht van de traditie. In een van de oudste steden van de regio, Troia, in de provincie Foggia, begon, zes generaties geleden, het verhaal van de beroemde slagerij en delicatessenwinkel Giannelli. Een familie die de kunst van de "norcina" vleesverwerking heeft gemaakt tot een uitmuntendheid die teruggaat tot de nacht der tijden. Vandaag de dag wordt deze belangrijke Pugliese realiteit vertegenwoordigd door Raffaele Giannelli. 
 

De sterke interpretatie van het gebied en de traditie van dat deel van het binnenland van Puglia. Giannelli heeft zijn wortels in de noorse geschiedenis van de Dauni, pre-appenninische volkeren, die Byzantijnse en Bourbon tradities afwisselen. Giannelli pakt die geschiedenis op en brengt deze trouw terug in het gebruik van vlees en specerijen, met archaïsche conserveringsmethoden. 

Totaal beheer van de productieketen. De dieren komen van de boerderij in Roccia di Ariano Irpino in het Avellinese Apennijnen. Dieren die alleen worden gevoed met eigen geproduceerde voeder en in een staat van vrij rondlopen.
 

NEE TEGEN CONSERVERINGSMIDDELEN EN ADDITIEVEN. De vleeswaren van Giannelli zijn puur, zoals vroeger. Ze gebruiken oude technieken voor het behoud van het product, zoals bijvoorbeeld vincotto, honing enzovoort... hier geen nitraten en andere afkortingen die schadelijk zijn. Alleen natuurlijke producten die voortkomen uit de wijsheid van de mens door de eeuwen heen.
 

Giannelli heeft van kwaliteit zijn missie gemaakt. Zijn producten zijn vandaag de dag zeer gewild en hij doet al geruime tijd mee aan nationale competities waar hij al grote successen heeft behaald. In 2014 werd hij bekroond als beste Pugliese slagerij en behoort hij tot de top 20 van Italië, op het Italiaanse kampioenschap voor salami.
 

Alle producten hier op het portaal zijn ZONDER GLUTEN EN ZONDER LACTOSE.
 

De vleeswaren worden rechtstreeks verzonden vanuit de rijpingsgrotten van de familie Giannelli in Troia. Dus vers en vrij van eventuele rijpingsschimmels. Een zorgvuldige voorbereiding, nuttig om u de hoogste kwaliteit te garanderen. In 24 uur van Puglia naar uw tafels!