Een droge Amarone grappa en een oudere versie.

Wij bieden u een "alcoholische barricade" aan. Proost.
 

De grappa is de Italiaanse brandewijn bij uitstek en het meest bekende ter wereld. Het is gemaakt van druivenresten van druiven die voornamelijk op Italiaanse grond zijn geteeld en verwerkt. Zoals de verordening van de Europese Raad in 1989 verklaart.

We presenteren u, van de bekroonde wijnmakerij Corte S.Alda, uit Mezzane in de provincie Verona, een perfecte combinatie van twee grappen van Amarone-druivenresten (zeer lokaal!) die typisch zijn voor het gebied: de eerste is een droge grappa van transparante kleur en de tweede, van amberkleur, is verouderd en rijpt in eiken vaten. Het vat, ook wel barrique genoemd in het Frans, is een klein houten vat met een inhoud van 225 liter.

De term “barricata” komt juist van deze vaten: tijdens de “Franse Revolutie” werden ze gevuld met aarde of puin en langs de grenzen of wegen geplaatst om hekken te creëren.

De grappen in kwestie zijn beide likeuren die voortkomen uit de distillatie van druivenresten volgens de traditionele methode van de ketel.
Een jonge en droge van 44° met een fijne, aanhoudende smaak, te nuttigen in gezelschap of alleen voor de open haard, en een andere, die ongeveer een jaar is gerijpt, met een complexe smaak met tonen van zoethout en vanille die een vleugje traditie geeft aan een uitstekende digestief.
 

Laat u verleiden door de geur van deze grappen met een krachtige smaak en geniet optimaal van deze feestdagen met een nieuw jaar, omringd door uw dierbaren...