Expo 2015. Op zoek naar verloren voedsel

We maken ons allemaal zorgen of de werkzaamheden voor de Expo op tijd af zullen zijn… met alles wat er is gebeurd, is dit inderdaad een begrijpelijke gemoedstoestand. Toch mag dit niet onze vrees zijn. Uiteindelijk, net als in het geval van de Olympische Spelen in China of de Wereldkampioenschappen voetbal in Brazilië, zal alles ook in de laatste fase klaar zijn.
Wat ons eigenlijk zorgen moet baren, is of 6 maanden nuttig zullen zijn, en op welke manier, om de boodschap van de Expo naar alle vrouwen en mannen ter wereld te brengen, naast het creëren van nieuwe werkgelegenheid en het nog beter bekend maken van de gastronomische en wijnachtige uitmuntendheden.

Overigens, kennen jullie het slogan van 2015?... doe een test met je vrienden of collega's. Vraag naar het thema van de Expo 2015. Ik heb het geprobeerd en er zijn heel wat verschillende reacties gekomen.
Het thema is “Voeden van de Aarde, energie voor het leven”. Een krachtig thema, dat de wereld moet sensibiliseren naar een nieuw tijdperk van cohabiteren tussen alle levende species op deze aarde en, misschien, zelfs eerst tussen ons Homo Sapiens Sapiens.
De verschillende clusters die de diverse productiedistricten en de verschillende categorieën van levensvormen en levensonderhoud op de planeet zullen beschrijven, zullen spreken over innovatie, experimentatie, toekomst, hoop, leven.

Het risico is dat men een beetje het verhaal, de tradities, alles wat klein en stil is, uit het oog verliest. De zogenaamde “reservaten” waar kleine, ancestrale boerderijrealiteiten zich bevinden, die de tijd en zijn tegenslagen weerstaan en gebieden en teelten levend houden die de oorsprong geven aan waardevolle voedingsproducten. Expo mag hen niet vergeten.

Voeden van de Aarde door de wijsheid van degenen die de aarde als een gift beschouwen, is pure energie voor het leven. Het is ook onze missie als Spaghetti & Mandolino.

In onze kleine manier, met nederigheid en veel passie voor degenen die de aarde cultiveren met liefde en respect, zijn we op zoek naar en selecteren we voor jullie, de zeldzaamheden van de kleine gebieden (hier hebben we de zeldzame kazen verzameld), soms vergeten, van ons geliefde Italië. Kleine “reservaten” van goedheid en traditie die de lichten van de Expo niet zullen zien, maar die de pilaren blijven waarop die positieve energie de wereld zal moeten verlichten.