Ontdek het merk Cantina Tramin: hier is ons interview.

De Cantina Tramin is een van de meest belangrijke coöperaties in Zuid-Tirol, een regio die het beste van traditie en kwaliteit combineert, voor een lijn van wijnen die de allerhoogste excellentie vertegenwoordigt. Het bedrijf heeft zijn wortels al in de negentiende eeuw: het werd in 1898 opgericht door Christian Schrott, de pastoor van Termeno, die besloot deze ondernemingsvorm op te zetten samen met enkele wijnboeren uit de regio. Dankzij de kracht van deze unie is Cantina Tramin uitgegroeid tot een van de meest erkende coöperaties ter wereld, waar samenwerking de ware ziel van het project is. Vandaag de dag omvat het 300 kleine eigenaren die een gebied van 260 hectare cultiveren, met groot respect, maximale zorg en in nauw contact met Willi Stürz, die sinds 1995 in het bedrijf werkzaam is en in 2004 als beste wijnmaker van Italië werd gekozen.

Cantina Tramin is gebaseerd op de samenwerking van 160 families die samen werken om de wonderen van de geuren van het gebied bij elke proeverij te onthullen. Het gebied rond Termeno en het Caldaro-meer is een prachtige regio, waar het bijzondere microklimaat bijdraagt aan de totstandkoming van wijnen met een uitgesproken varietal karakter, met een altijd heldere en sprankelende persoonlijkheid.
Vandaag de dag produceert Cantina Tramin gemiddeld 1,9 miljoen flessen per jaar, waarvan 70% bestemd is voor de nationale markt en de resterende 30% voor het buitenland.

Wij houden van deze realiteiten: ze zijn ware schatten die zijn ingelegd in ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. Wij beperken ons niet tot het alleen ervaren van hun producten, maar we willen de protagonisten van dit merk van dichterbij ontdekken. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons om de Cantina Tramin te leren kennen: lees de antwoorden!

Met wie spreken we?
Wolfgang Klotz, verkoopsdirecteur.
Is het bedrijf een familiebedrijf? In welk jaar werd het bedrijf opgericht en wie was de oprichter?
Cantina Tramin is een coöperatie, meer dan 120 jaar geleden opgericht in 1898, door de pastoor van het kleine dorpje Termeno, in het Duits Tramin.
Wie was de oprichter en wat is zijn achtergrond of welk werk- en professioneel terrein kwam hij vandaan als het anders was dan het huidige?
Cantina Tramin is opgericht door de pastoor van het dorp, Christian Schrott, die een zeer vooruitziende persoon was, zozeer zelfs dat hij later ook werd gekozen als parlementslid in Wenen.
Wat is de echte reden of de aanleiding achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond het plaats?
Schrott oprichtte de coöperatie in 1898 met de bedoeling de krachten van de kleine producenten van Termeno te bundelen om meer gewicht te hebben ten opzichte van de wijnhandelaren en zo een eerlijker prijs voor hun druiven te krijgen.
Wat is uw relatie met het thuisland en de typiciteit ervan? En waarom wilt u het vertellen met uw producten?
Onze coöperatie verenigt 300 kleine producenten die een zeer hechte band hebben met hun wijngaarden, die vaak al generaties lang eigendom zijn van de families. Onze producten willen de inzet, de vastberadenheid en de passie van onze leden vertellen en zijn een spiegel van het landschap dat ons omringt.
Wat was het eerste product dat u hebt gemaakt?
Cantina Tramin begon in de jaren '50 met de verkoop van wijn in flessen. Voor het grootste deel ging het om Schiava, terwijl aan het einde van de jaren '80, tijdens de eerste kwaliteitsbevorderingscampagne in de geschiedenis van de wijnmakerij, Gewürztraminer en Pinot Grigio werden gekozen om de grootste vocation van ons land aan te tonen, terwijl voor de rode wijnen de gekozen druivensoorten Lagrein, Pinot Noir en Schiava waren. Tegenwoordig omvat deze rol ook Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon.
Wat is het product dat u tegenwoordig beschouwt als "het vlaggenschip"?
Ons vlaggenschipproduct is zeker de Epokale Gewürztraminer die voor zijn waarde is beloond met de 100 punten van Wine Advocate van Robert Parker. Deze erkenning, voor de eerste keer toegekend aan een Italiaanse witte wijn, en bovendien aan een Zuid-Tiroolse, heeft niet alleen de geschiedenis van Cantina Tramin geschreven, maar ook die van de Italiaanse wijnbouw. Het is een erkenning waar we zeer trots op zijn en die de internationale aandacht voor onze wijnmakerij heeft aangetrokken.
En welk product heeft gedurende de gehele geschiedenis van het bedrijf het pulsierende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf het meest vertegenwoordigd?
Het product dat Cantina Tramin het beste belichaamt is de Nussbaumer Gewürztraminer, de meest bekroonde Gewürztraminer van Italië, die kan bogen op twintig keer op rij de gerenommeerde 3 glazen prijs van Gambero Rosso te hebben gewonnen, naast talloze andere prijzen.
Laten we het over vandaag hebben: hoe is het bedrijf uitgegroeid sinds het moment van zijn oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
Toen het werd opgericht, was onze wijnmakerij de coöperatieve wijnmakerij van alleen de producenten van Termeno. In 1971 fuseerde onze wijnmakerij met de coöperatieve wijnmakerij van Egna en vandaag de dag bewerken onze 300 leden maar liefst 260 hectare voor een totale productie van 1,8 miljoen flessen.
Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
Cantina Tramin is zonder twijfel een bedrijf dat zich richt op innovatie, omdat we voortdurend op zoek zijn naar excellentie, gebruikmakend van de hulpmiddelen die ons door innovatie worden geboden.
Wat was de belangrijkste evolutie van het bedrijf om te komen waar het vandaag is?
De belangrijkste evolutie was ongetwijfeld de omslag naar kwaliteit halverwege de jaren '80, toen we begonnen met het selecteren van wijngaarden in specifieke microgebieden, het verlagen van de opbrengsten, het planten van internationale druivensoorten om onze range diverser te maken en steeds verfijndere en kwalitatief hoogwaardige wijnen te produceren. Vervolgens, aan de vooravond van de nieuwe eeuw, hebben we technische investeringen gedaan die ons hebben toegestaan om de druiven op een zachtere manier te verwerken om hun uitzonderlijke kwaliteiten tot het moment van bottelen te behouden. Ten slotte, in 2010, hebben we ons ook ontwikkeld op het gebied van structuur: voor de nieuwe zetel is gekozen voor een innovatief ontwerp dat de filosofie van het bedrijf weerspiegelt, met gestroomlijnde werkprocessen en een ecologisch verantwoorde water- en energieconsumptie, gericht op energiebesparing.
Wat betreft de toekomst: welke morgen verwelkomt het bedrijf? Zijn er veranderingen of nieuwe evolutieve processen gepland?
Allereerst is de wijnbouw van groot belang. Om de wijnkwaliteit van de wijnen van Cantina Tramin te bevorderen, hebben we de zones geclassificeerd en aan elke zone de druivensoorten toegewezen die de maximale potentie kunnen ontwikkelen. De tweede stap was een klonale en massaselectie van onze oude Gewürztraminer-, Lagrein- en Schiava-wijngaarden. We hebben geleerd de behoeften van elke druivensoort goed te begrijpen en in de toekomst zal het van cruciaal belang zijn deze kennis tot in het kleinste detail te verdiepen om wijnen te verkrijgen met de maximale kenmerken van het gebied, die een onmiskenbare wijn opleveren.
Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
Binnenkort zullen we een nieuw product lanceren, specifiek een witte wijn, monosoort, van de lijn klassieke superieure wijnen, maar we willen op dit punt niet te veel prijsgeven.
Met de focus op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie dit in de toekomst?
We zijn actief op meerdere online verkoopkanalen en we hebben ook een eigen e-commerce website. Juist tijdens dit afgelopen jaar van de pandemie is dit kanaal exponentieel gegroeid en zeker zullen velen er gebruik van blijven maken, zelfs wanneer de situatie weer normaal is.
Waarde: wat was het, wat is het vandaag en wat zal het in de toekomst zijn voor jullie bedrijf?
Onze basiswaarde is de synergie en de samenwerking tussen de individuele producenten van onze coöperatie. Hun eenheid is de kracht van onze wijnmakerij, want zonder hun inzet ontbreekt de eerste kwaliteit van de grondstof die de basis vormt voor onze wijnen.