/ Nossa revista / Dia Mundial do Sol
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A jornada dedicada à importância do sol nasceu em 1978 por Jimmy Carter, na época Presidente dos Estados Unidos da América.
O Sol é indispensável para a vida na Terra, sem ele nenhuma forma de vida poderia existir. O Sol nos dá luz, calor e energia. Todos os dias, influencia a natureza, o clima, a saúde e também a nossa vida cotidiana. O Sol é um dos aliados mais importantes quando falamos de sustentabilidade. Usar a energia solar de maneira inteligente significa proteger o meio ambiente, economizar recursos e construir um futuro mais limpo para todos.
A Itália é frequentemente definida como a "terra do Sol", uma expressão que não se refere apenas ao clima mediterrâneo que caracteriza grande parte do território, mas também ao calor humano, à riqueza cultural, à gastronomia e à luz artística que a tornam única no mundo. O sol, portanto, é um elemento que nos distingue pela paixão e o gosto. Um patrimônio precioso a ser guardado, valorizado e compartilhado com o mundo. Assim, como os raios do sol que iluminam uma identidade, os mesmos raios garantem produtos saborosos e gostosos. Basta pensar no tomate (aqui você encontra a nossa seleção de passata de tomate, proveniente da Itália, claro), um dos vegetais mais amados e cultivados na Itália, assim como em muitos outros países ao redor do mundo.
Sem luz solar, os tomates não crescem bem, não amadurecem e não desenvolvem sua típica cor vermelha e sabor doce e intenso, precisam de muita luz solar para crescer fortes e saudáveis. Graças à fotossíntese clorofílica, as folhas transformam a luz em energia, que é necessária para desenvolver raízes, folhas, flores e frutos. O Sol ajuda o tomate a amadurecer corretamente. A luz solar estimula a produção de licopeno, o pigmento natural que dá ao tomate sua típica cor vermelha. Os tomates expostos ao Sol tornam-se mais , enquanto aqueles que crescem com pouca luz frequentemente permanecem pálidos e insípidos. O calor e a luz do Sol ajudam a manter o solo seco, reduzindo o risco de fungos, mofo e doenças. Uma boa exposição solar torna as plantas mais resistentes e fortes. Os tomates crescem muito bem em áreas ensolaradas e quentes, como o Sul da Itália: Puglia, Sicília, Campânia. O Sol não apenas faz os tomates crescerem, mas exalta seu sabor, tornando-os perfeitos para molhos, saladas e conservas. Quando comemos um bom molho de tomate, estamos saboreando também um pouco do Sol italiano!
Toda a vida na Terra depende da luz solar. As plantas, através da fotossíntese, transformam a luz em energia e produzem oxigênio, elemento indispensável para a respiração de homens e animais. Sem o Sol, a cadeia alimentar desmoronaria, e a Terra se tornaria um planeta frio e inóspito. Obviamente, esse processo é a base quase óbvia em que se baseiam as atividades de produção e transformação de todos os nossos produtores: um tomate de qualidade terá menos problemas na transformação, uma uva com menos mofo será uma base melhor para nosso vinho e - ainda antes, um forragem com poucos problemas - terá menos problemas na criação.
O Sol aquece a superfície terrestre e torna a vida possível. Regula as estações, os ciclos da água e até os ritmos biológicos dos seres vivos. Sua influência é evidente na mudança do clima entre dia e noite, entre verão e inverno, e na alternância das chuvas e da seca.
A energia solar é uma das melhores alternativas aos combustíveis fósseis. É inesgotável, não produz emissões nocivas e pode ser utilizada de maneira descentralizada, ou seja, também nas áreas mais pobres ou isoladas do mundo. Utilizar o sol para produzir energia significa reduzir a poluição, combater a mudança climática e proteger o futuro do planeta.
Dada a nossa pegada de sustentabilidade não podemos deixar de celebrar este dia: bom sol a todos!
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