Nossos Panetones têm o sabor da Toscana.

O Panetone nasce entre as agulhas da Madunina em Milão. Hoje, ele se tornou o doce das festas de fim de ano. Não há Natal ou Réveillon que não tenha seu belo pedaço de Panetone à mesa.

Existem muitos pastifícios artesanais que reapresentam a antiga receita ambrosiana. Nós escolhemos as deliciosas massas fermentadas de um pequeno, mas renomado, pastifício artesanal que fica em Romito, uma pequena aldeia encantada entre as pedras das colinas de Pontedera, na província de Pisa. Aqui, Lucilla, Irene, Susanna e Caterina produzem especialidades que retomam as antigas receitas da tradição toscana que chegaram até elas graças à Nonna Nina, que por anos presenteou sorrisos e aromas pelas ruas da cidade de Pontedera. As massas fermentadas são ainda hoje oferecidas em um estilo puramente toscano que retoma as antigas panificações com fermento natural. Obtêm-se produtos muito aromáticos, macios, substanciais e consistentes, com uma bela cremosidade no paladar. São amassados à mão e enriquecidos com frutas cristalizadas de altíssima qualidade que se derretem na boca e mantêm uma naturalidade aromática que confere uma particular agradabilidade à massa.

São Panetones artesanais que, se aquecidos suavemente em um forno, antes de serem levados à mesa, inundam sua mesa com aromas doces e cítricos. Uma sensação ancestral difícil de alcançar com os produtos industriais das grandes marcas. Nós recomendamos acompanhá-lo com um excelente vinho doce espumante típico da tradição enológica italiana, como o Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG, o vinho ideal para esses produtos de alta confeitaria.