As Penne Rigate da Corte del Dome representam a arte toscana que une tradição e inovação na produção de massa.
A produção das Penne Rigate é um ritual que honra a tradição seculare do artesão toscano que dedicou a vida a cultivar trigo com paixão e dedicação.
Começa pela seleção dos melhores grãos, cultivados com cuidado e respeito, até chegar à trafilatura no bronze: antiga técnica que imprime à massa uma superfície rugosa e porosa, útil e essencial para permitir que as Penne retenham e abracem cada nuance de sabor dos molhos escolhidos.
Por fim, após a trafilatura, a massa é submetida a um lento processo de secagem natural. O respeito pelos tempos naturais permite conservar da melhor forma as propriedades benéficas do trigo, preservando seu gosto genuíno e textura encorpada.
Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeiro ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se perfeitamente. Qual é o objetivo da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome
Semolina de trigo duro, água. País de cultivo do trigo: Itália - País de moagem: Itália.
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidratos: 71g dos quais açúcares 3g
Proteínas: 12g
As Penne Rigate da Corte del Dome incorporam a quintessência do artesão toscano, unindo sabiamente a tradição secular à contínua busca pela excelência. Não é apenas massa, mas uma narrativa que se enraíza em uma terra fértil, onde o trigo cresce robusto sob o olhar atento de agricultores que dedicaram suas vidas a cultivar trigo com paixão e dedicação.
O emparelhamento ideal para estas penne rigate?
O Chef Marco Stabile afirma que o tempero perfeito para as Penne Rigate é o Ragù Toscano. Você concorda?
Todos os vezes que provamos as combinações que o chef Marco Stabile propõe, entendemos por que no início da colaboração foi fundamental para a Corte del Dome poder inserir o dueto massa-condimento!
€ 5,70
por 500g
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Penne Rigate - massa artesanal toscana 500g
Toscana
