Penne Rigate - massa artesanal toscana 500g

Penne Rigate - massa artesanal toscana 500g

As Penne Rigate da Corte del Dome representam a arte toscana que une tradição e inovação na produção de massa.

Penne Rigate - massa artesanal toscana 500g: Como é produzido

A produção das Penne Rigate é um ritual que honra a tradição seculare do artesão toscano que dedicou a vida a cultivar trigo com paixão e dedicação. 

Começa pela seleção dos melhores grãos, cultivados com cuidado e respeito, até chegar à trafilatura no bronze: antiga técnica que imprime à massa uma superfície rugosa e porosa, útil e essencial para permitir que as Penne retenham e abracem cada nuance de sabor dos molhos escolhidos.

Por fim, após a trafilatura, a massa é submetida a um lento processo de secagem natural. O respeito pelos tempos naturais permite conservar da melhor forma as propriedades benéficas do trigo, preservando seu gosto genuíno e textura encorpada.

Corte del Dome, Toscana

Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeiro ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se perfeitamente. Qual é o objetivo da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome

Ingredientes Penne Rigate - massa artesanal toscana 500g

Semolina de trigo duro, água. País de cultivo do trigo: Itália - País de moagem: Itália.

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidratos: 71g dos quais açúcares 3g
Proteínas: 12g