Avvolti - massa toscana artesanal 500g

Avvolti - massa toscana artesanal 500g

Os Enrolados são um inédito da Corte do Dome e representam uma massa toscana artesanal.

Avvolti - massa toscana artesanal 500g: Como é produzido

O segredo dos Avvolti reside na sua produção: a extrusão em bronze, uma técnica artesanal que confere à massa uma consistência porosa e rugosa, perfeita para capturar e reter todo tipo de molho, exaltando os sabores com uma pegada sublime. 

Após a extrusão, os Avvolti passam por um processo de secagem lenta, que se estende por três dias inteiros em células de madeira. Este método, respeitoso dos tempos naturais, permite que a massa amadureça lentamente, preservando todas as propriedades do trigo e conferindo ao produto final uma qualidade superior.

É um processo que evoca as antigas práticas dos mestres macarroneiros, quando o tempo era considerado um aliado valioso na criação de um produto que se destacasse por sua autenticidade e sabor.

Corte del Dome, Toscana

Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeiro ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se perfeitamente. Qual é o objetivo da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome

Ingredientes Avvolti - massa toscana artesanal 500g

Semolina de trigo duro, água. País de cultivo do trigo: Itália - País de moagem: Itália.

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidratos: 71g dos quais açúcares 3g
Proteínas: 12g