O Javali de Corte del Dome é um prato toscano autêntico, feito principalmente com carne de javali e enriquecido com polpa de tomate.
No coração deste molho, a carne de javali, rigorosamente toscana, se impõe pelo seu caráter decidido e saboroso, constituindo mais da metade da composição da receita do grande Chef. A polpa de tomate se funde com a carne em uma dança de sabores únicos, onde o doce e o ácido jogam em contraste para encontrar um equilíbrio perfeito.
Meticulosamente escolhidos e cortados à mão pelo próprio Chef, os legumes — cenouras, alho-poró e aipo — adicionam ao molho uma dimensão de frescor e vivacidade, enquanto o azeite extravirgem de oliva realça a textura aveludada. O bouquet de ervas e especiarias, incluindo salsa, alho, zimbro, pimenta e tomilho, introduz acentos aromáticos que se entrelaçam de maneira sublime, oferecendo um final picante mas harmonioso.
A presença do vinho tinto, elemento que não pode faltar em uma verdadeira cozinha toscana, infunde ao ragù uma profundidade aveludada, amplificando os aromas e ligando os elementos em um complexo de sabores persistente.
Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeiro ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se à perfeição. Qual é o propósito da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome
Carne de javali 53% (origem: Itália), polpa de tomate (tomate, corretor de acidez: ácido cítrico), cenouras, alho-poró, AIPO, vinho, azeite de oliva extravirgem, salsa, sal, alho, zimbro, pimenta, tomilho.
SEM CONSERVANTES ADICIONAIS / SEM GLÚTEN
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 116 kj/ 484 kcal
Gorduras totais: 4,40g das quais gorduras saturadas 1g
Carboidratos: 2,90g dos quais açúcares 1,80g
Proteínas: 14g
Sal: 1,20g
Com um frasco de 180 g você pode temperar 2 porções de massa de 80/100 g.
Para um perfeito reaquecimento, recomendamos aquecer o Ragù em fogo baixo, adicionar uma pitada de pimenta preta fresca e terminar os últimos dois minutos de
Este molho não é apenas um condimento para vários tipos de massa, mas uma verdadeira experiência gastronômica, que a cada prova nos leva de volta às raízes da cozinha toscana, renovada através da arte culinária do Chef Marco Stabile.
Perfeito se combinado com vários tipos de massas tradicionais sugeridos pela Corte del Dome, este ragù não só satisfaz o gosto, mas convida os comensais a uma viagem sensorial através do tempo, celebrando cada refeição como um momento único de conexão com a história e a cultura toscanas.
Descubra a combinação sugerida pelo Chef Marco Stabile: Avvolti ao Ragù de Javali.
Conservar em local fresco e seco. Uma vez aberto, conserve na geladeira a 0°/+4°C e consuma em até 5 dias.
€ 11,40
por 180g
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Ragù de javali 180g - Corte del Dome
Toscana
