/ Nossa revista / Brócolis, saboroso e valioso para a saúde
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Brócolis, um vegetal crucífero saudável e saboroso: com este pequeno presente da natureza, podemos preparar muitas receitas saudáveis e saborosas, e cuidar da nossa saúde graças às suas propriedades.
O brócolis é originário da zona compreendida entre Grécia, Turquia, Síria e a ilha de Chipre. Daquela área, ele foi levado para a Itália na época dos romanos, e desde então, este precioso vegetal crucífero tem sido apreciado e preparado para cozinhar ótimos pratos principais e acompanhamentos saborosos.
As principais plantações na Itália estão localizadas em Puglia, Campânia, Lazio e Marcas, e existem algumas variantes locais, como os brocolinhos, principalmente difundidos no sul.
O brócolis contém numerosos nutrientes muito importantes para o nosso bem-estar. O sulforafano presente nele é importante para combater o processo de envelhecimento, mantendo as células jovens e funcionais.
É um hortaliça rica em vitamina C, cálcio e selênio; este último, em particular, apresenta propriedades antitumorais, tornando o brócolis um verdadeiro remédio para a saúde. Também são fontes de vitamina K, potássio e magnésio, valiosos para o organismo. Contribuem para melhorar a saúde dos dentes e dos ossos e ajudam a prevenir o diabetes.
Os brócolis são deliciosos para criar um prato principal saboroso: a massa com brócolis é um pilar da cozinha italiana!
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Certamente, o melhor cozimento do brócolis é o vapor, considerado a base para preparar outras receitas. O brócolis pode ser cozido ou cozido no vapor, para depois ser salteado com outros sabores.
Uma das melhores combinações é, sem dúvida, com a massa, que é muito simples de preparar. Salteie os brócolis com um pouco de azeite, sal, pimenta e pimenta picante. Após o cozimento, junte a massa e consuma imediatamente. É delicioso!
O brócolis no vapor é perfeito para criar muitos pratos diferentes. Não é à toa que o brócolis pode ser usado tanto como acompanhamento quanto como condimento, especialmente com pratos de carne.
O sabor marcante do brócolis pode ser facilmente combinado com outros sabores, sem cobri-los; experimente adicionando nozes picadas, pinhões ou pimenta, a combinação ideal. A massa também pode ser enriquecida com uma camada de queijo de sabor intenso, como um queijo grana padano ralado. Realmente delicioso!
O brócolis é delicioso como protagonista do prato. A esse respeito, sugerimos os brócolis verdes BIO da Gusta BIO, saudáveis e, obviamente, biológicos, para ter a garantia de trazer à mesa um produto saudável, natural e também biológico.
Sem dúvida, prestar atenção à naturalidade dos ingredientes também ajuda a ter um produto mais rico em sabor, de qualidade excelente, com sabor marcante. É por isso que é sempre uma ótima escolha comprar produtos BIO como estes brócolis!
Claro que sim: os brócolis são frequentemente protagonistas de muitas receitas de inverno, como a salada de brócolis crus, mantendo intacto o sabor e todas as propriedades benéficas.
Um prato perfeito para aumentar nossas defesas imunológicas no inverno é a salada de brócolis crus e laranjas, uma verdadeira reserva de vitaminas para o nosso organismo! Deixe os brócolis marinar no suco de laranja para torná-los mais leves e saborosos. Descasque o tronco do brócolis, removendo a casca e a parte terminal do talo, corte ao meio e tempere com vinagre balsâmico, avelãs, sal e azeite. Adicione as laranjas em gomos e sua salada de inverno está pronta.
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Existem muitas receitas para preparar brócolis de forma saudável e saborosa, como brócolis com bacon, brócolis gratinados ou massa com brócolis e atum. Vamos ver as receitas!
Para preparar brócolis com bacon como acompanhamento, arrume brócolis para cozinhar, bacon defumado em cubos, azeite e sal a gosto. Cozinhe os brócolis por cerca de vinte minutos. Separe as florzinhas e corte ao meio. Aqueça o azeite na panela, adicione o bacon defumado em cubos e deixe saborizar por alguns minutos. Junte os brócolis e misture tudo para amalgamar os sabores. Sirva bem quente e, se desejar, pode adicionar parmesão ralado para enriquecer o sabor.
Para preparar o brócolis gratinado, você precisará de brócolis, farinha de rosca, parmesão, azeite, sal e pimenta a gosto. Ferva os brócolis em água salgada. Cozinhe por cerca de vinte minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco. Coloque-os em uma assadeira, temperando com azeite, sal, pimenta, farinha de rosca e parmesão ralado. Finalize a cobertura com a farinha de rosca, o parmesão ralado e um fio de azeite. Asse a 180 graus por cerca de vinte minutos. Seu prato será saboroso, gratinado e puxento. Bom apetite!
Massa com brócolis e atum, um prato principal apetitoso que agrada a todos. Veja como preparar. Primeiramente, arrume massa curta como macarrão, atum em lata, brócolis, cebola, alho, azeite, parmesão ralado, pimenta, sal e pimenta a gosto. Corte os brócolis e cozinhe na panela com cebola, alho e pimenta. Salteie no azeite já quente. Cozinhe a massa em abundante água salgada. Escorra e misture no tempero. Adicione o parmesão, misture por alguns minutos e sirva bem quente.
Brócolis, um delicioso vegetal perfeito para muitas ideias na cozinha, para saborear com nossas dicas. Bom apetite!
Antonella Iannò
S&M
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