Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400g

Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400g

O trigo Senatore Cappelli recebe o nome de um senador do reino da Itália que, no final do século XIX, se comprometeu de maneira decisiva para a requalificação da agricultura da Puglia e do sul em geral. Um processo que viu, entre outras coisas, a constituição do Centro para a Cerealicultura de Foggia, de onde, no início do século XX, Nazareno Strampelli, um importante biólogo e geneticista, conseguiu selecionar deste trigo norte-africano, Jenah Rhetifah, este tipo de produto tão requintado. A semolina do trigo Senatore Cappelli é de altíssima qualidade e, de certa forma, traz consigo um alto valor de rusticidade.

Os produtos que dele derivam evidenciam um sabor inconfundível e particularmente intenso, com um caráter de doçura especial. Em suma, é quando se diz que a massa... sabe a massa! Ideal para trações pesadas e massas grossas com um alto grau de absorção dos condimentos, especialmente vegetais. É a massa dos grandes chefs internacionais e hoje, depois de alguns anos sombrios, voltou ao pódio da excelência italiana, invejada em todo o mundo.

Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400g: Como é produzido

Columbro, marca

A história de Iris e Nicola é uma linda história de amor que se desenrolou nas belas terras marchigianas da cidade de Fano. Ele, um agente comercial, e ela, uma excelente cozinheira com um talento especial na preparação da massa. Como ela fazia a massa fina, não havia ninguém como ela, e Nicola sabia muito bem disso. Era sua paixão, e voltar para casa significava se apaixonar por aquelas mãos encantadas que moldavam massas extraordinárias para pappardelle e lasanhas inesquecíveis. Nicola decidiu, em 1972, abrir uma loja bem em frente de casa e, desde o início, se tornou um destino obrigatório para todos os cidadãos de Fano. Daquela pequena loja começou a história da fábrica de massas Columbro, que ainda hoje oferece produtos de altíssima qualidade. Os filhos contam que Iris costumava passar sempre no laboratório entre as masseiras para dar seu famoso "beliscão", que decretava o início da formação e extrusão da massa. Com aquele gesto ancestral, ela sabia avaliar a elasticidade, a mistura, a umidade e todas as características do produto final. Daquele beliscão, hoje a família Columbro construiu sua filosofia de produção. Alta tecnologia, mas, ao mesmo tempo, consciência da tradição e manutenção constante da qualidade primordial.

Ingredientes Penne de trigo duro Senatore Cappelli BIO 400g

Ingredienti: *semola di grano duro (Senatore Cappelli), acqua. *BIO
Shelf life: 36 mesi

Valores nutricionais

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 361
Valore Energetico Kj 1530 
Grassi 1,5 di cui Acidi Grassi Saturi 0,5
Carboidrati 72,0 di cui Zuccheri 3,2
Fibre 2,7
Proteine 13,5
Sale 0,01