Descubra a marca Del Rebene: aqui está nossa entrevista.

Uma aldeia antiga, um terroir colinar de grande sugestão paisagística e um território imenso. Estes são os três ingredientes da Azienda Agricola Del Rébene, uma empresa familiar que desde 2007, em total respeito pelo território e na sustentabilidade da sua missão, se dedica ao cultivo da vinha no coração dos Colli Berici de Vicenza. Del Rèbene está situada aqui e é chamada assim por o nome da encosta colinar sobre a qual se ergue, "Rebène", a partir do termo Reben trazido pelos colonos cimbros, que significa "vinha, vinhedo".

A Azienda Agricola Del Rèbene se estende por 23 hectares em uma colina originada por uma antiga chaminé vulcânica. E é exatamente nessas terras que Francesco Castegnaro, abandonando a carreira de advogado, decidiu cultivar quase 5 hectares de vinha e 3 hectares de oliveiras, em um lugar que já na antiguidade era considerado ideal para viticultura. Na realidade, o cume da colina e suas encostas íngremes também são cultivados com oliveiras, cerejeiras e vegetais de vários tipos. As terras, banhadas pelo sol e abastecidas por águas da próxima Fonte do Monte, são ideais para o cultivo de frutas e verduras de qualidade.

A empresa utiliza fontes de energia renováveis e é conduzida com método biodinâmico e orgânico certificado desde 2007, permitindo que as uvas cheguem à maturação completa, a fim de produzir vinhos de qualidade em um local intocado e totalmente cercado por florestas.
Na região dos Colli Berici, o Rèbene é o vinhedo mais alto, a 300m acima do nível do mar, e é aqui que as cultivares Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tai Rosso encontram as condições ideais para liberar suas características organolépticas. O solo argiloso e rico em nutrientes, muito inclinado e voltado para o sul, o clima ameno e ventilado, a altitude e a irrigação gota a gota conferem às uvas de baga tinta grandes qualidades e nuances aromáticas elegantes e frutadas.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros incrustados em nossa Península entre mares e montanhas e nas vias mais remotas de aldeias e campos. Não nos limitamos a viver apenas os seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer a Azienda Agricola Del Rébene: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Somos Francesco Castegnaro e Claudia Serblin.
A empresa é de gestão familiar? De quantas gerações e desde que ano exatamente?
Sim, é a primeira geração, iniciou a produção com nossa marca em 2011.
Em que ano a empresa nasceu e quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é a área de atuação e profissional da qual ele vinha se diferente da atual?
1990, advogado.
Qual é o verdadeiro motivo ou fato desencadeador que está por trás da criação desta empresa e quando aconteceu?
Aos 24 anos, durante um passeio de bicicleta pelos Colli Berici, na província de Vicenza, entrei a pé em uma trilha inexplorada e descobri as ruínas de uma aldeia abandonada ao final da Segunda Guerra Mundial. Aquele ruína tinha mais de 400 anos e podia-se vislumbrar entre os espinhos vinhedos abandonados e antigos terraços, a cerca de 300 m de altitude. Daí nasceu uma ideia na minha cabeça.
Qual é o seu relacionamento com a terra de origem e sua tipicidade? E por que vocês querem contá-las com seus produtos?
A recuperação de uma propriedade de 23 hectares representava para mim uma aventura empolgante, dado que eu não tinha ideia de quanto trabalho e sacrifício isso poderia envolver. Eu e Claudia nos conhecemos há 12 anos: a paixão pela natureza, a experiência de vida na colina e as lembranças das colheitas na juventude nos uniram em um projeto comum.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
Azeite EVO orgânico.
Qual é o produto que hoje, ao invés, vocês consideram "principal"?
O vinho Carmenère, produzido com fermentação espontânea e com a mínima presença de sulfitos.
E qual é o produto que em toda a história da empresa trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
O "tinto do Rèbene", um Carmenere 2016 premiado.
Vamos falar do presente: quanto a empresa cresceu desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
Em 1992, os 23 hectares de propriedade estavam completamente abandonados há mais de 40 anos. Hoje temos 3 hectares cultivados com oliveiras e 5 hectares de vinhedos. Produzimos 100 quintais de azeitonas por ano e 15.000 garrafas de vinho.
No momento: mais tradição ou mais inovação?
Tradição.
Qual foi a evolução mais importante da empresa para que ela chegasse ao que é hoje?
A realização da adega e da sala de degustação: vinificamos, embalamos e oferecemos nossos produtos aos consumidores de maneira totalmente autônoma.
Falando do futuro: qual amanhã espera a empresa? Há planos para alguma mudança ou algum novo processo evolutivo?
A empresa agrícola está no coração dos Colli Berici a 300 metros de altitude: trata-se de uma área de fácil acesso, mas ao mesmo tempo pouco conhecida, longe de fontes de poluição e caracterizada por um microclima semelhante à macchia mediterrânea. Criamos uma área adequada à hospitalidade, construindo 9 camas, com sala de degustação e um amplo alpendre. Estamos localizados ao longo da trilha Alta Via dei Berici e por isso nos dotamos de carregadores para bicicletas. Podemos oferecer aos nossos hóspedes uma dimensão "bucólica" com os confortos da tecnologia.
Vocês têm planos de criar novos produtos?
Desde 2019 decidimos comprar uvas Garganega orgânicas e criamos um vinho branco frisante e um vinho quieto, ampliando assim nossas propostas. Em relação aos óleos, desde 2020 decidimos também produzir as Monocultivar Rasara e Coratina, elevando para 3 as tipologias de óleos orgânicos oferecidos.
Tendo apostado na Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, como foi seu relacionamento no passado com esse canal de vendas e como vocês o veem no futuro?
Não tivemos experiência de e-commerce. É a primeira vez. Acreditamos que é útil e de fato necessário também para o futuro. As pessoas realmente se acostumaram a comprar na web.
Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
O respeito e a valorização dos Colli Berici. A reconstrução de antigos terraços, cultivar a vinha em encostas íngremes, tornar um lugar que se tornou inacessível em um local confortável e facilmente acessível. Aqui existe uma energia positiva e estamos felizes em compartilhá-la com nossos hóspedes e "transmiti-la" também graças aos nossos produtos.