Del Rebene

Um vilarejo antigo, um terroir colinar de grande sugestão paisagística e um território imenso. Esses são os três ingredientes daAzienda Agricola Del Rébene, uma empresa de gestão familiar que, desde 2007, respeitando totalmente o território e a sustentabilidade de sua missão, dedica-se ao cultivo da videira no coração dos Colli Berici de Vicenza. Del Rèbene está localizada aqui e é chamada assim pelonome da costa colinar onde se ergue, “Rebène”, derivado do termo Reben trazido pelos colonos cimbros, que significa “videira, vinha”.

Del Rèbene: o coração pulsante biológico e biodinâmico dos Colli Berici

A empresa Agricola Del Rèbenese estende por 23 hectares no coração dos Colli Berici, em uma colina originada de um antigo vulcão.
E é justamente nesses terrenos que Francesco Castegnaro, abandonando a carreira de advogado, decidiu cultivar quase5 hectares de videira e 3 hectares de oliveiras, em um lugar que já na antiguidade era considerado ideal para a vinicultura. Na realidade, o cume da colina e suas encostas íngremes também são cultivados com oliveiras, cerejeiras e hortaliças de vários tipos. As terras, banhadas pelo sol e irrigadas pela próxima Fontana del Monte, são ideais para o cultivo de frutas e vegetais de qualidade.
 
A empresa utilizafontes de energia renovável e é conduzida commétodo biodinâmico e biológico certificado desde 2007, permitindo que as uvas alcancem a maturação completa, para que sejam produzidos vinhos de qualidade em um local intocado e completamente rodeado por florestas. Na região dos Colli Berici, o Rèbene é a vinícola mais alta, a 300m acima do nível do mar, e é aqui que as cultivares Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tai Rosso encontram as condições ideais para liberar suas características organolépticas. O solo argiloso e rico em nutrientes, muito íngreme e voltado para o sul, o clima ameno e ventilado, a altitude e a irrigação por gotejamento conferem às uvas tintas grandes qualidades e sutilezas aromáticas elegantes e frutadas.

Os vinhos Del Rèbene: o Carmenère é o verdadeiro protagonista entre as variedades de uva

OCarmenère, uma variedade de uva que se pensava extinta após a epidemia de filoxera no final dos anos 1800, é típico do Nordeste italiano, frequentemente confuso com o Merlot, embora as características ampelográficas e organolépticas sejam bastante diferentes. Francesco Castegnaro assumiu a responsabilidade de dar o devido valor a esta cultivar. Após a restauração do vilarejo quinhentista e de três hectares de terraços que hoje abrigam a empresa e as áreas cultivadas, dedicou-se, com convicção, às variedades locais e à produção de azeite EVO. Eé nos territórios intocados do Rebène que começa e termina o processo de vinificação, do qual o Carmènere, extremamente aromático, é o protagonista.

Os vinhos obtidos são claros, aromáticos e fragrantes, não sobrecarregados pela madeira devido aos meses em tonneaux, com o vinho apresentando notas especiadas. Trata-se de vinhos agradáveis, acolhedores, com uma delicada salinidade e um sabor limpo, imediato. Os taninos, doces e maduros, conferem sutilezas delicadas absolutamente inesquecíveis, proporcionando um vinho intenso no nariz, com aromas de amora, de cerejas em compota, de ervas, eucalipto e zimbro, com uma nota defumada sutil e agradável.