Arroz Carnaroli clássico 1kg

O Arroz Carnaroli Clássico é trabalhado artesanalmente na oficina dos irmãos Ferron em Isola della Scala e cultivado na região baixa de Verona graças à colaboração de empresas agrícolas especializadas.

Elementos fundamentais: águas biologicamente puras; solos de média textura e granulação arenosa e, portanto, de rápido drenagem; controle das colheitas em função da qualidade.

A história de Ferron é uma história de "pilotos", não daqueles do automobilismo. Os Pilotos eram os responsáveis pelas pilhas de transformação do arroz em arroz perlato para ser colocado no comércio. Conta-se que o primeiro da família foi o bisavô de Gabriele, Luigi Zecchetto, que supervisionava numerosas pilhas na zona de Isola della Scala, na província de Verona. Uma de suas filhas casou-se com Marcello Ferron, que continuou a atividade do sogro e depois passou a paixão e os conhecimentos ao filho Lionello e aos netos Gabriee e Maurizio, os atuais gestores do arrozal. Gabriele, desde os 14 anos, sente forte a paixão pela cozinha e começa a trabalhar em diversos restaurantes na cidade de Verona. Posteriormente, retorna à empresa da família, especializando-se em pratos à base de arroz. Gabriele é o único chef na história que cozinhou um risoto na Grande Muralha da China em 1997. Desde 1991, é Cavaleiro do Trabalho da República. Destaca-se por ser o maior promotor do arroz Vialone Nano Veronese no mundo. Cozinhou para a Casa Itália durante as Olimpíadas em Pequim. Em 2004, foi reconhecido como Embaixador do arroz no mundo. Hoje, continua a ser um incansável globetrotter do arroz, com uma enorme vontade de viver e sorrir para a vida!

Arroz em sacos