Os Olhos de Lobo do Moinho de Gragnano são um formato de massa típico reapresentado pelo Moinho de Gragnano na sua versão clássica de semolina de trigo duro.
É um formato de massa curto e cortado reto. É chamado assim porque, se olhado transversalmente, lembra muito o olho de um lobo. Provavelmente de origem napolitana, não se conhece a história de este formato.
A produção dos Olhos de Lobo de Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo da Puglia e utiliza apenas água pura do Monte Faito.
O instrumento essencial é a matriz de bronze, que assegura a porosidade dos olhos de lobo, característica indispensável para exaltar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo aos olhos de lobo aroma, sabor e resistência ao cozimento.
O Molino de Gragnano nasce do encontro de cinco jovens que, depois de se conhecerem na Paróquia de São Leão de Gragnano, decidiram apostar em um dos produtos-chave da sua cidade: a massa de Gragnano. Vá para a ficha do Molino de Gragnano
Ingredienti: semola di grano duro biologico, acqua di Gragnano
Shelf life: 3 anni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,0
Sale 0,02
Os Olhos de Lobo são um formato muito saboroso que se adapta bem aos molhos de carne e de legumes, com ingredientes mais substanciais.
Graças ao diâmetro largo, captura muito bem os t
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
por 500g
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Mezze maniche de sêmola de trigo duro de Gragnano
Campânia
