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biologicoCalamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano

    Il Mulino di Gragnano    Produto típico CampâniaCampânia

4,40 por 500g

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Disponibilidade: Excelente
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Cereali contenenti glutine



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Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano

A calamarata do Mulino di Gragnano è um formato de massa típico da Campânia, apresentado na versão clássica de semolina de trigo duro.

A calamarata è um formato parente dos meios paccheri e das meias mangas, com forma cilíndrica e estreita, lisa e sem ranhuras.

Foi chamada assim por sua semelhança com os anéis de lula, com os quais muitas vezes essa massa é temperada.
 

Como é feita a Calamarata

A produção da calamarata de Gragnano è muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo da Puglia e utiliza apenas água pura do Monte Faito.

O instrumento essencial è a matriz de bronze, que assegura a porosidade da massa, característica indispensável para exaltar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo à calamarata aroma, sabor e consistência na cocção.

Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano: Como é produzido

Come viene fatta la Calamarata

La produzione della calamarata di Gragnano è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.

Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo alla calamarata profumo, sapore e tenuta della cottura.

Il Mulino di Gragnano, Campânia

Ingredientes Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano

Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano

Valores nutricionais

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02

Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano: use na cozinha

A receita mais típica é a calamarata napolitana: trata-se de um molho de lulas, tomate, alho, azeite e salsa. É um prato deliciosíssimo que reúne todos os sabores típicos da cozinha partenopea. As lulas e a calam

Notas de degustação

Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano: emparelhamentos

Como armazenar Calamarata de sêmola de trigo duro de Gragnano No seu melhor

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.

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Produto por Il Mulino di Gragnano
Confeccionado por Il Mulino di Gragnano

4,40 por 500g


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