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As abobrinhas da Azienda Fontana Bio são cultivadas junto aos terrenos pedofluviais do rio Adige. Areias, argilas e pedras que se misturaram ao longo dos milênios. Um clima muito arejado que impede o acúmulo de excesso de umidade e, portanto, a necessidade de tratamentos não naturais. Aqui, a produção Bio é um destino, além de uma escolha. As abobrinhas têm uma polpa muito compacta, um elemento que melhora sua predisposição para a preparação de cremes saborosos e aromáticos.
Produzido em uma instalação que utiliza frutas de casca dura, aipo e mostarda.
Este creme de abobrinha é particularmente densa e, portanto, pode ser usada de diversas maneiras. Por um lado, é ótima para torradas, talvez um pouco tostadas e esfregadas com alho. Ou para uma mistura centro-europeia, como recheio de tacos e burrit
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