Cantucci di Pontedera com amêndoas 250g

Cantucci di Pontedera com amêndoas 250g

Pisa é a cidade de onde parte a tradição do Cantuccio, mesmo que no início se tratasse de um biscoito que tinha a mesma forma que conhecemos hoje, mas não continha amêndoas. A Academia della Crusca em 1691 o define assim: "biscotto a fette, di fior di farina con zucchero e chiara d'uovo". Na época de Catarina de Medici, no século XVI, havia similares que se chamavam biscottelli e continham amêndoas, mas não tinham essa composição e forma. O Cantuccio como o conhecemos hoje é então certificado em Prato no século XVIII e no início eram chamados alla genovese. O nome retoma o significado de pedacinho, canto, porção. Em latim era cantellus ou pedaço de pão, canto ou ângulo em toscano. A confeitaria de Pontedera de Nonna Nina era famosa por esses biscoitos que alegravam os almoços de domingo das famílias burguesas do centro. Ainda hoje na confeitaria de Romito a tradição continua e não muda a receita secolare que os fez nascer perto destas colinas.

Cantucci di Pontedera com amêndoas 250g: Como é produzido

Le delizie di Nonna Nina, Toscana

Ingredientes Cantucci di Pontedera com amêndoas 250g

Valores nutricionais