Cantucci di Pontedera com amêndoas 500g

Cantucci di Pontedera com amêndoas 500g

Pisa è a cidade de onde parte a tradição do Cantuccio, embora no começo se tratasse de um biscoito que tinha a mesma forma que conhecemos hoje, mas não continha amêndoas. A Academia della Crusca em 1691 o define assim: "biscotto a fette, di fior di farina con zucchero e chiara d'uovo". Na época de Catarina de Medici, no século XVI, havia semelhantes chamados biscottelli que continham amêndoas, mas não tinham essa composição e forma. O Cantuccio como o conhecemos hoje é depois certificado em Prato no século XVIII e no início é chamado alla genovese. O nome retoma o significado de pedacinho, canto, porção. Em latim era cantellus ou pedaço de pão, canto ou esquina em toscano. A confeitaria de Pontedera da Nonna Nina era famosa por esses biscoitos que alegravam os almoços de domingo das famílias burguesas do centro. Até hoje, na confeitaria de Romito, a tradição continua e não muda a receita secular que os fez nascer perto dessas colinas.

Cantucci di Pontedera com amêndoas 500g: Como é produzido

Le delizie di Nonna Nina, Toscana

Ingredientes Cantucci di Pontedera com amêndoas 500g

Valores nutricionais