€ 207,00 por Forma intera 7 - 8 kg ca.
A Casara está situada ao pé dos Montes Lessini, entre as colinas mais altas da denominação do Durello DOC e do Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com a uva Durella, que antigamente era chamada de rabiosa ou cagnina, justamente por sua acidez. A Garganega para o Soave é uma uva autóctone típica da região de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada.
Com os dois vinhos e suas bagaços, é feito o envelhecimento do queijo de leite de vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem uma maturação de 8 a 19 meses. O contato com os bagaços e os vinhos implica uma absorção que penetra de forma centrípeta em direção ao centro do queijo, conferindo características organolépticas típicas.
Latte vaccino crudo, caglio, fermenti lattici, sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
É um queijo que cheira a flores e a mosto. Uma excelente cremosidade, especialmente no centro, onde a massa derrete literalmente na boca, também perto da crosta a massa é particularmente cremosa com uma boa acidez e doçura em equilíbrio.
Notas de degustação
Queijo branco bebido em forma completa: emparelhamentos
Como armazenar Queijo branco bebido em forma completa No seu melhor
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Produto por La Casara Roncolato
Confeccionado por La Casara
€ 207,00
por Forma intera 7 - 8 kg ca.
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Vêneto
Queijo branco bebido em forma completa
