€ 125,90 por Mezza forma 4 kg ca.
A Casara está localizada às encostas dos Montanhas Lessini entre as colinas mais altas da denominação do Durello DOC e do Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com uva Durella, que antigamente era chamada de rabiosa ou cagnina justamente por sua acidez.
A Garganega para o Soave é, por sua vez, uma uva autóctone típica da região de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada. Com os dois vinhos e suas vinacas, se coloca a amadurecer o queijo de leite de vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem um período de maturação de 8 a 19 meses.
A estagiação nas vinacas e nos vinhos implica uma absorção que penetra de forma centrípeta em direção ao centro do queijo, conferindo características organolépticas típicas.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
É um queijo que cheira a flores e a mosto. Uma bela cremosidade, especialmente ao centro, onde a massa se dissolve literalmente na boca, mesmo perto da crosta, a massa é particularmente cremosa, com uma boa acidez e doçura em equilíbrio.
Notas de degustação
Queijo meio branco bebido: emparelhamentos
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Produto por La Casara Roncolato
Confeccionado por La Casara
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Vêneto
Queijo meio branco bebido
