€ 32,90 por Pezzo da 1 kg ca.
A Casara encontra-se ao pé dos Montes Lessini, entre as colinas mais altas da denominação do Durello DOC e do Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com a uva Durella que antigamente era chamada de rabiosa ou cagnina, justamente por sua acidez. A Garganega para o Soave é, por outro lado, uma uva autóctone típica da região de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada.
Com os dois vinhos e suas pomaces, o queijo de leite de vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP é colocado para envelhecer. Possui uma maturação de 8 a 19 meses. O contato com as pomaces e os vinhos implica uma absorção que penetra de forma centrípeta em direção ao centro do queijo, conferindo características organolépticas típicas.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
É um queijo que perfume de flores e de mosto. Uma bela cremosidade especialmente no centro onde a massa derrete literalmente na boca. Mesmo perto da crosta, a massa é particularmente cremosa com uma boa acidez e doçura em equilíbrio.
€ 32,90
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Vêneto
Queijo branco bebido 1kg
