€ 54,90 por 1,5 kg ca.
O Blu di Capra da Casara è feito com leite precioso de cabras da Lessinia. Um queijo de cabra ao qual, para se tornar erborinado, é adicionado micélio de Penicillium Roqueforti que praticará o fenómeno de erborinatura típico.
O queijo é estagiado por cerca de 60-90 dias nos quais a massa se torna cremosa e agradavelmente doce e ácida, com uma bela aromaticidade.
Latte intero di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, P. Roccheforti e S.Cervisae selezionati.
Allergeni: latte e lattosio
Shelf-life: 90 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 268kcal / 1121kj
Grassi: 21g di cui saturi 0g
Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri 0g
Proteine: 18g
Sale: 0,8g
O Blu de Cabra em porção de 1,5kg é espetacular para degustar sobre uma telha de polenta amarela ou taragna da Valtellina ou em combinação com várias geleias, mostardas e mel. Interessante em risotos
È la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell’erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio. Di pasta compatta, di color bianco avorio, il Blu di Capra presenta le tipiche venature grigio-verdi, frutto della maturazione, durante la stagionatura, di muffe naturali. Il gusto risulta estremamente armonico e soddisfa anche i palati più esigenti.Notas de degustação
€ 54,90
por 1,5 kg ca.
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Vêneto
Azul de cabra 1,5 kg
