O Blu de Cabra da Casara é feito com leite precioso de cabras da Lessinia. Um queijo de cabra ao qual, para se tornar azulado, é adicionado micélio de Penicillium Roqueforti que realizará o fenômeno de maturação típico.
O queijo é curado por cerca de 90 dias durante os quais a massa se torna cremosa e agradavelmente doce e ácida, com um belo aroma.
O Blu di Capra è espetacular para degustar em um pedaço de polenta amarela ou taragna da Valtellina ou em combinação com várias geleias, mostardas e mel. Interessante em risotos. Combin
€ 11,30
por Pezzo da 300g ca.
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Azul Cabra 300g
Vêneto
