€ 89,90 por Trancio S/V da 2,5 kg ca.
Para este embutido, La Casara conta com a habilidade de norcinos do Alto Adige. São utilizadas pernas de porco nacional de grandes proporções.
A perna é desossada, depois temperada e massageada a cada 3 dias.
Depois, passa-se para a defumação por 4 a 5 dias em espaços de pedra onde se queima lentamente madeira de zimbro e outras plantas sem resina, como bétula e carvalho.
A temporada então prossegue por cerca de 10 meses em ambientes naturalmente ventilados.
Coscia suina, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante E300 (acido ascorbico), conservanti E252 (potassio nitrato), E250 (sodio nitrito).
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 90 giorni
Trata-se de um speck com uma agradável sensação aromática de ervas aromáticas e especiarias, com uma salinidade equilibrada e um defumado muito elegante e bem calibrado.
Excelente embutido para aperitivo com jardineira à base de ce
€ 89,90
por Trancio S/V da 2,5 kg ca.
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
Vêneto
Speck de uma bolha 2,5 kg
