Perex suctum è o Parma DOP da empresa Ruliano de Langhirano (PR). Uma realidade de prestígio que produz apenas de criações de suínos na planície padana e não usa nem conservantes nem aditivos, apenas sal marinho.
Todo o resto é feito pelo ar das colinas parmesãs e pelo grau de umidade perfeito desses lugares onde há séculos se produz esta iguaria.
È curado de 18 meses - 20 meses, desossado e prensado.
Ingredienti: Coscia di suino nazionale del circuito PARMA DOP 100% ITALIANO Suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia, sale marino.
Coadiuvanti tecnologici: sugna
No allergeni e OGM.
Valore energetico: 267 kcal / 1113 kJ
Grassi totali: 18g di cui acidi grassi saturi 6,1g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 4,4g
Excelente presunto de cor rosa com uma bela marmoreação muito delicada e limitada. A carne é macia e no paladar se mostra muito solúvel e suculenta.
Interessante a doçura equilibrada pela salinidade e a aromaticidade da carne curada
Mantenere in luogo fresco ed asciutto.
€ 450,00
por Intero disossato 8 kg ca.
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Presunto cru DOP inteiro e desossado de Parma Riserva
Emilia Romagna
